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Patatas fritas con parmesano y pimiento picado

¿Qué es mejor que un bol de patatas fritas caseras (también conocidas como papas fritas) directamente del horno? ¡Nada! Estos bocados de bondad herby cursi son súper satisfactorios si te apetece la variedad que puedes comprar en bolsas en el supermercado. Hacerlos usted mismo significa que sabe que no tienen nada desagradable.

Con solo un poco de aceite de oliva y una pizca de queso generosa, estas patatas fritas se convierten en un sabroso crujiente. Me encanta agregar un montón de pimienta negra porque la pimienta negra molida es mi sabor crujiente favorito. ¿Eso es raro? No soy fanático de la llanura, ni de la sal y el vinagre. El pollo y la barbacoa son pasables y el chile dulce y la crema agria son geniales. Pero iré con pimienta negra molida cada vez. Hasta ahora. Ahora todo lo que quiero es parmesano hecho en casa y patatas fritas de pimienta negra. Siempre. ¿Qué he hecho?

Si lees este blog con regularidad, sabrás que amo a Michael Pollan y la serie documental que presenta “Cooked”. En un episodio, Henry Balzer dice: “Come lo que quieras. Disfruta de toda tu comida, lo que quieras. ¿Quieres tarta de manzana? Ten una tarta de manzana entera esta noche. ¿Quieres galletas con esa tarta de manzana? ¿Y helado con esa tarta de manzana? Te permitiré comer todas las galletas, todo el helado, todo el pastel, puedes comerlo esta noche. Pero solo voy a pedirte que hagas una cosa. Hazlo todo. Haga la tarta de manzana, haga el helado, haga las galletas. ¿Y sabes lo que sé que va a pasar? No vas a comer tarta de manzana, helado o galletas esta noche “. Bueno, mira, probablemente no vas a tener los 3 de todos modos. Porque la comida casera toma tiempo para prepararse. Si no solo estás agarrando una bolsa de papas fritas del estante del supermercado cuando tienes ganas, si vas a hacer el esfuerzo de hacerlas desde cero, cortar las papas, rallar el parmesano, entonces probablemente no vayas tenerlos todos los días. Y cuando los tengas. Serán la mejor versión posible para ti. Hecho con ingredientes de buena calidad, menos sal, más comida real. Y no hay nada de malo en comer comida así.

Con este concepto en mente, estoy tratando de no alcanzar la opción “fácil” cuando tengo ganas de algo que generalmente no es una parte regular de mi dieta. Hago gran parte de la comida que como yo mismo y parte de mis ingresos (desafortunadamente no todos) proviene de la cocina, así que entiendo que hacerlo es mucho más fácil para mí. Pero, cuanto más cocinas, más entiendes lo que contiene tu comida y, con suerte, mejor es la calidad de la comida que pones en tu cuerpo.

¡Pero volvamos a lo deliciosos que son! Eres crujiente, salado y cursi con esa sabrosa especia que trae la pimienta negra. Y el orégano es solo un golpe extra de sabor salado yummo. ¡Hazte un tazón de papas fritas y disfrútalas al sol!

Sirve 2 como refrigerio, no dude en duplicar o triplicar la receta para servir más

Ingredientes

3 x papas de chat

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de orégano seco

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de parmesano

pimienta

Direcciones

Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Forra una bandeja con papel de hornear.

Cortar las papas a un grosor de 2 mm. Mezcle con aceite de oliva virgen extra. Coloque en una sola capa en la bandeja para hornear y espolvoree con 1/2 de orégano, sal y algunas grietas de pimienta negra.

Hornee por 15 minutos. Gire, espolvoree con el orégano restante y algunas grietas de pimienta negra y hornee por otros 5 minutos. Espolvorea con parmesano y hornea por 3 minutos más o hasta que el queso se derrita.

¡Comer! Tal vez déjalos enfriar al menos un poco primero 😉

S.S. X

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