Sé que disfrutarás de estas patatas fritas con semillas de higo y avellana si eres fanático de esas patatas fritas de lujo compradas en la tienda. Más aún si ha estado intrigado pero no estaba dispuesto a gastar los $ 8 por caja. ¿No es emocionante darse cuenta de que no es un esclavo del ready made?
Estas galletas se parecen mucho a una versión fina y sabrosa de biscotti:
comienzan su vida como un pan denso que está muy tachonado de nueces, semillas y frutos secos. Luego, el pan se corta en rodajas finas y se hornea nuevamente hasta que esté crujiente. Las galletas finales son crujientes con un poco de masticabilidad, llenas de sabor y hermosas. Siempre hemos usado estas galletas con queso; nuestro maridaje favorito es con queso azul suave o de cabra. Pero estoy pensando que harían un desayuno glamoroso, bañado en queso crema. Y sería difícil encontrar un bocadillo más saludable.
Es muy fácil hacerlos tuyos. La receta requiere una taza de semillas, para que pueda mezclar y combinar de la forma que desee. Usé sésamo, mijo, pepitas y lino. Luego, puedes personalizarlo aún más con tus nueces y / o frutas, hierbas, etc. favoritos. Usé avellanas enteras e higos secos picados.
El pan sale del horno de un marrón brillante intenso. Déjelo enfriar, luego envuélvalo y póngalo en el congelador. Cuando se endurezca, será mucho más fácil cortarlo en rodajas finas para su segunda ronda en el horno.
Lo divertido de una receta como esta es el espacio que deja para la creatividad salvaje … Tengo la sensación de que trabajaré mucho con esta idea.
Esta masa se junta de manera absurdamente fácil. Es como un pan rápido y todo lo que haces es juntar todo en un tazón.
La parte más difícil de estas patatas fritas es elegir los ingredientes complementarios porque las posibilidades son infinitas.
Originalmente corté el pan en rodajas después de que estuvo en el congelador durante aproximadamente una hora. Intenté dejar la hogaza en el congelador un poco más y logré obtener rodajas muy finas en la mandolina a 1/4 de pulgada. Solo intente esto si tiene habilidad con la mandolina … debe aplicar una presión uniforme y tenga cuidado. Si el pan se congela, no se puede cortar en rodajas, por lo que debe dejar que se descongele un poco. La buena noticia es que, independientemente de cómo las corte, estas galletas son fabulosas.
Patatas fritas con semillas de higo y avellana
Sé que disfrutarás de estas patatas fritas con semillas de higo y avellana si eres fanático de esas patatas fritas de lujo compradas en la tienda. Más aún si ha estado intrigado pero no estaba dispuesto a gastar los $ 8 por caja. ¿No es emocionante darse cuenta de que no es un esclavo del ready made?
Aperitivo del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de pan
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de semillas de sésamo 1/4 taza de peptias
- 1/4 taza de semillas de mijo
- 1/4 taza de semillas de lino
- 1 taza de avellanas enteras
- 1 taza de higos secos picados
- 2 tazas de suero de leche
- 1/4 taza de miel
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Ponga el horno a 350F
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Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón.
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Agregue el suero de leche y la miel. Mezclar bien. (La masa quedará fina)
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Vierta en un molde para pan engrasado y hornee durante unos 40-45 minutos, hasta que se doren y un palillo insertado en el centro salga seco.
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Dejar enfriar sobre una rejilla.
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Cuando esté frío, envuelva el pan en papel de aluminio y póngalo en el congelador durante una hora a hora y media para que se endurezca y se corte. También puede congelar el pan en esta etapa y cortarlo en rodajas y hornearlo en una fecha posterior.
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Rebana lo más finamente posible con un cuchillo de pan de sierra muy afilado. Cuanto más delgado sea capaz de cortar el pan, más crujientes serán sus galletas. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear.
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Hornee a 300, durante unos 15 minutos, luego dé la vuelta y hornee otros 15 minutos, hasta que las galletas tengan un color marrón intenso y crujiente por ambos lados.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
