Como puede que sepas o no, soy un gran fanático de las frituras y siempre trato de convertir las verduras en papas fritas. A lo largo de los años, he hecho de todo, desde papas fritas de nabo hasta papas fritas con jícama e incluso papas fritas con calabacín.
Dicho esto, estas nueces papas fritas de calabaza ¡siguen siendo uno de mis favoritos!
Cuando piensa en papas fritas caseras y saludables, lo primero que puede hacer son las batatas fritas. También me encantan las batatas fritas, pero en términos de nutrición, las patatas fritas de calabaza tienen una ventaja.
¿Cuál es mejor para ti? ¿Calabaza o batata?
Si bien estas verduras tienen un perfil nutricional similar (bajas en grasas y sodio y altas en vitaminas y minerales como la vitamina A, C y potasio), las batatas tienen el doble de calorías, carbohidratos y azúcar por porción. Pero las batatas tienen un poco más de fibra y proteína que la calabaza. Vea una comparación completa de nutrición aquí.
De cualquier manera, ambas son excelentes opciones, pero lo que me encanta de esta receta en particular de papas fritas de calabaza es que no tienes que usar aceite. ¡Todo lo que necesitas es una calabaza y un poco de sal marina!
¿Tienes que pelar la calabaza butternut?
Muchas recetas de calabacín sugieren que peles la calabaza. Ciertamente puede hacer esto, pero no es 100% necesario. Una vez que la calabaza se ha asado, la cáscara se vuelve bastante suave y es comestible. Dicho esto, no se ablanda tanto como otras variedades de calabaza de invierno como la calabaza delicata o kabocha. Todavía tiene un poco de dureza. Por eso, normalmente me tomo el tiempo de pelarlo (con un pelador de patatas).
Hacer papas fritas de calabaza butternut con 2 ingredientes
Para estas papas fritas, querrás precalentar tu horno a 425 grados. Pelar el calabaza, cortar por la mitad y saca las semillas. Cortar la calabaza en forma de papas fritas, tratando de hacer las piezas de tamaño similar para que terminen de cocinarse al mismo tiempo. Colocar el papas fritas de calabaza en un bandeja para hornear rociado con aceite en aerosol o forrado con papel pergamino. Espolvoree con sal marina y hornee por 40 minutos, volteando hasta la mitad. Las papas fritas están listas cuando comienzan a marrón en los bordes.
¿Cómo servir papas fritas de calabaza?
Puede servirlos como lo haría normalmente. papas fritas! Personalmente, los como con casi todo, pero son geniales como acompañamiento de hamburguesas (prueba mis hamburguesas de pavo con queso feta y espinacas, hamburguesas de frijoles negros con camote o estas hamburguesas de pollo con lima y cilantro). Son sabrosos bañados en salsa de tomate, pero cualquier salsa para mojar es excelente. Sé que a algunas personas les encanta mojar sus papas fritas en mostaza con miel, salsa BBQ o salsa de pesto.
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Descripción
- 1 calabaza moscada (alrededor de 4 tazas)
- sal marina
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Pela la calabaza. (Opcional)
- Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas como si fuera un melón.
- Córtalo en forma de patatas fritas. Intenta hacer las piezas de tamaño similar para que se terminen de cocinar al mismo tiempo.
- Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o rociada con aceite en aerosol antiadherente. Espolvorea ligeramente con sal marina.
- Coloque la bandeja en su horno precalentado y hornee durante 40 minutos aproximadamente, volteando a la mitad del proceso de horneado.
- Las papas fritas están listas cuando comienzan a dorarse un poco.
- Sirva con ketchup o su salsa favorita para papas fritas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 63
- Azúcar: 3g
- Gordo: 0g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 3g
- Proteína: 1 g
Palabras clave: papas fritas de calabaza
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