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Patatas gratinadas y jamón

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Un plato deliciosamente tradicional que está lleno de queso, jamón y toneladas de sabor, estas papas y jamón gratinados es una receta que querrás tener en tu caja de recetas.

Me encantan las papas gratinadas, son de las que me encantan desde niño, pero cuando le agregas jamón y queso, las empuja hacia arriba.

Esta ha sido la forma en que hemos estado sirviendo este plato durante años y nunca volveremos a las viejas papas gratinadas, lo necesitas absolutamente con jamón.

Esa es solo mi opinión al menos, si no eres una persona del jamón es realmente bueno sin él, sí lo hemos probado, pero me encanta el sabor salado del jamón en esta receta.

Esto es ideal para cualquier reunión, especialmente en días festivos, se ha convertido en uno de nuestros favoritos de Pascua, pero lo hacemos cuando se solicita para múltiples ocasiones.

También adorna nuestra mesa la mayor parte del tiempo porque a mis hijos les encanta cualquier cosa que también contenga patatas, queso y carne. Les encanta esta receta, así que la llamaré una victoria.

Si sabes algo sobre los adolescentes, pueden ser quisquillosos o simplemente botes de basura, tengo comedores quisquillosos, así que tengo la suerte de que muchas de mis recetas que hago les encantan, incluida esta Receta de papas gratinadas y jamón.

Algunas de nuestras otras recetas de papa favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen Papas con queso y salchicha ahumada, Puré de patata cazuela y mi favorito Patatas con queso Crockpot.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

  • Con capas de papas, jamón y salsa, nunca obtienes un bocado simple.
  • Puede usar los trozos de jamón sobrantes de un jamón horneado o usar jamón precocido y cortarlo en dados.
  • Se usan papas amarillas pero también puedes usar rojizas si las prefieres.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA A CONTINUACIÓN):

PatatasMantequillaCebollaAjoHarina universalLecheCrema espesaSalPimientaQuesosJamón Perejil

CÓMO HACER PATATAS ESCALOPADAS Y JAMÓN PASO A PASO:

  1. Precalienta el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol, reserve.
  2. Corta las papas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor y colócalas en un recipiente grande con agua fría, reserva.
  3. En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 8 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente.
  4. Agregue la harina a la sartén, revuélvala para combinar, formará una pasta. Cocine por 2 minutos revolviendo constantemente. Vierta lentamente la leche y la crema espesa mientras revuelve constantemente para asegurarse de que no queden grumos. Agregue sal y pimienta, cocine hasta que espese, 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Retire del fuego y agregue la mitad del queso hasta que se derrita, reserve.
  6. Coloque la mitad de las papas en rodajas en el fondo de la fuente para hornear. Agrega la mitad del jamón cocido encima. Sirva la mitad de la salsa de queso encima. Repetir. Cubra con papel aluminio y hornee por 60 minutos.
  7. Retire el papel de aluminio, hornee por 15 minutos más. Cubra con el queso restante y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén completamente tiernas. Deje reposar durante unos 15 minutos antes de servir. Sirve con una guarnición de perejil fresco picado, opcional.

¡Estas recetas de papas y jamón gratinadas son realmente súper simples y solo requieren capas de salsa, jamón y papas, lo que quiero decir que cualquiera puede hacer!

¿NECESITO UTILIZAR MANDOLINA?

Recomiendo absolutamente una mandolina para esta receta, hace que el corte de las patatas sea mucho más fácil y así tendrás patatas uniformes por todos lados.

Créame, he cortado a mano estas papas muchas veces antes de tener una mandolina y no era lo más divertido del mundo y simplemente no resultaban lo mismo si usara una.

Puede obtener el relativamente barato, este es el mandolina Yo suelo. Nos encanta y lo usamos para una variedad de diferentes platos de papa y otras cosas que requieren un corte uniforme más pequeño, por lo que es ideal para muchos platos.

¿QUÉ SON LAS PATATAS ESCALOPADAS?

Las papas gratinadas son técnicamente solo papas en rodajas finas en capas en una cazuela y horneadas con crema espesa o leche. En este caso también usamos jamón y queso.

Hay varias formas de hacer papas gratinadas, como estas papas gratinadas con jamón, papas gratinadas normales con salsa de crema y queso, o simplemente con salsa.

Definitivamente lo preferimos con un poco más de profundidad y sabor por eso nos encanta servir el nuestro con jamón y queso y así es como prefiere nuestra familia y así los hemos estado preparando durante años.

Absolutamente puede hacer esto con la salsa sin el queso o el jamón y seguir los pasos dejando esos ingredientes y aún tendrá un gran plato.

CÓMO ALMACENAR:

Almacenada en un recipiente hermético o en una cacerola cubierta con papel de aluminio, esta receta de papas gratinadas y jamón durará hasta 4 días en el refrigerador.

Para recalentar, colóquelo en un plato apto para horno y caliente a 325 ° C cubierto con papel de aluminio durante unos 20-3o minutos hasta que esté bien caliente.

Estos también se pueden congelar, para hacer esto, querrá ensamblar y hornear un poco menos del tiempo de cocción para que no se cocinen completamente.

En este punto querrás colocarlos en el frigorífico para detener el proceso de cocción y enfriarlos rápidamente. Luego, los envolverá en una envoltura de plástico y papel de aluminio y los colocará en el congelador, donde se mantendrán durante 2-3 semanas.

Para recalentarlos, puede dejarlos descongelar en el refrigerador y hornear según las instrucciones o puede poner las papas congeladas en el horno y hornear unos 10-15 minutos más.

CONSEJOS Y TRUCOS:

  • Nos gusta usar papas doradas para esta receta, pero también puedes usar russet.
  • Si tiene sobras de jamón, puede usarlo, pero usamos 16 oz de jamón cocido cortado en cubitos.
  • Esto se puede congelar, consulte mis consejos anteriores sobre cómo hacerlo.
  • Puede hacer esto sin el queso y el jamón y solo la salsa si lo desea, solo siga las instrucciones sin esos ingredientes.
  • Querrá usar una mandolina para esta receta para que pueda tener incluso papas en rodajas, lo vinculé a la que uso arriba.

Si quieres un delicioso plato de patatas lleno de carne y queso, ¡tienes que probar mis patatas gratinadas con jamón lo antes posible! Te enamorarás.

Si te gusta esta receta también te gustará:

  • Patatas a la Crema
  • Papas gratinadas
  • Papas trituradas

Si has probado estos PATATAS ESCALOPADAS Y JAMÓN o cualquier otra receta en mi sitio, avíseme en la sección de comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! También puedes seguirme en PINTEREST, FACEBOOK y INSTAGRAM ¡para ver más recetas increíbles y en qué travesuras me estoy metiendo!

Patatas gratinadas y jamón

Un plato deliciosamente tradicional que está lleno de queso, jamón y toneladas de sabor, estas papas y jamón gratinados es una receta que querrás tener en tu caja de recetas. Plato: Guarnición Cocina: Estadounidense Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Tiempo total: 1 hora 45 minutos Porciones: 15 Calorías: 342 kcal Autor: Tornadough Alli

Ingredientes

  • ▢ 4 libras de papas doradas peladas
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ▢ 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
  • ▢ 3 dientes de ajo picados
  • ▢ 4 cucharadas de harina para todo uso
  • ▢ 2 tazas de leche entera
  • ▢ 1 taza de crema espesa
  • ▢ 1 cucharadita de sal kosher
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimienta
  • ▢ 3 tazas de queso cheddar recién rallado dividido
  • ▢ 16 oz de jamón cocido en cubitos pequeños
  • ▢ Perejil fresco picado para decorar opcional

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 con aceite en aerosol, reserve.
  • Corta las papas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor y colócalas en un recipiente grande con agua fría, reserva.
  • En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente.
  • Agregue la harina a la sartén, revuélvala para combinar, formará una pasta. Cocine por 2 minutos revolviendo constantemente. Vierta lentamente la leche y la crema espesa mientras revuelve constantemente para asegurarse de que no queden grumos. Agregue sal y pimienta, cocine hasta que espese, 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Retire del fuego y agregue la mitad del queso hasta que se derrita, reserve.
  • Coloque la mitad de las papas en rodajas en el fondo de la fuente para hornear. Agrega la mitad del jamón cocido encima. Sirva la mitad de la salsa de queso encima. Repetir. Cubra con papel aluminio y hornee por 60 minutos.
  • Retire el papel de aluminio, hornee por 15 minutos más. Cubra con el queso restante y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén completamente tiernas. Deje reposar durante unos 15 minutos antes de servir. Sirve con una guarnición de perejil fresco picado, opcional.

Notas

  1. Nos gusta usar papas doradas para esta receta, pero también puedes usar russet.
  2. Si tiene sobras de jamón, puede usarlo, pero usamos 16 oz de jamón cocido cortado en cubitos.
  3. Esto se puede congelar, consulte mis consejos anteriores sobre cómo hacerlo.
  4. Puede hacer esto sin el queso y el jamón y solo la salsa si lo desea, solo siga las instrucciones sin esos ingredientes.
  5. Querrá usar una mandolina para esta receta para que pueda tener incluso papas en rodajas, lo vinculé a la que uso arriba.

Nutrición

Calorías: 342kcal | Hidratos de Carbono: 26g | Proteínas: 15g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 12g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 79 mg | Sodio: 673 mg | Potasio: 688 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 609 UI | Vitamina C: 32 mg | Calcio: 231 mg | Hierro: 1 mg de exención de responsabilidad nutricional

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