Las papas Lyonnaise son papas en rodajas finas, hervidas y fritas hasta que estén crujientes con cebollas caramelizadas: ¡ingredientes simples y gran sabor! Vea el video de la receta paso a paso en la tarjeta de recetas.
Tabla de contenido
- ¿Qué tipo de patatas necesito para hacer patatas Lyonnaise?
- ¿Qué tipo de cebollas puedo usar?
- Dime la verdad, ¿no puedo simplemente tirar todo en la sartén a la vez?
- ¿Qué puedo agregar para darle mi propio toque a esta receta?
- ¡Algunas formas más de completar su comida!
- Receta de patatas lionesas
Esta publicación está generosamente patrocinada por The Little Potato Company y fui compensado por mi tiempo en la creación de esta receta. ¡Gracias por apoyar las marcas que hacen posible The Recipe Rebel!
¡A veces me sorprende mucho cómo los ingredientes más simples pueden hacer un plato tan sabroso como estas papas lionesas!
Lyonnaise puede sonar un poco elegante, pero prometo que aunque hay algunos pasos diferentes (y una olla y una sartén 😉), los ingredientes y el método son simples, ¡y el sabor vale cada minuto!
Las papas lionesas son simplemente papas en rodajas crujientes con cebollas caramelizadas: ¡una combinación épica si me preguntas!
Se combinan muy bien con una variedad de comidas, como este Crockpot Whole Chicken o este Roasted Pork Tenderloin.
¡Aquí están algunos de mis mejores consejos y trucos para comenzar!
¿Qué tipo de patatas necesito para hacer patatas Lyonnaise?
Realmente, cualquier variedad de papas se puede usar en esta receta de papas Lyonnaise, pero prefiero el sabor cremoso y mantecoso de las papas Boomer Gold de The Little Potato Company; me encanta que vengan prelavadas y no es necesario pelarlas, así que ¡Realmente reduce mi tiempo de preparación!
¡Solo un trozo rápido y están listos para usar!
Si no tiene Boomer Gold, puede usar cualquier variedad de Little Potatoes.
¿Qué tipo de cebollas puedo usar?
Tradicionalmente, las cebollas amarillas se utilizan en las patatas lionesas, pero, de nuevo, ¿quién puede decir que las cebollas rojas no son también deliciosas cuando se caramelizan y se sirven con patatas?
Siéntase libre de usar las cebollas amarillas requeridas, o improvise y use las cebollas que tenga a mano.
Dime la verdad, ¿no puedo simplemente tirar todo en la sartén a la vez?
Créame, usted sabe que nada me gusta más que ahorrar tiempo y platos mientras produzco resultados asombrosos.
Sin embargo, con estas papas Lyonnaise, la característica más vendida son esos bordes de papa crujientes combinados con las cebollas caramelizadas.
La mejor manera de hacer esto es trabajar en lotes (a menos que tenga una sartén realmente grande y realmente pueda calentarla de manera uniforme), para que las papas no se amontonen.
Sin embargo, las papas en rodajas cocinadas con cebollas caramelizadas siguen siendo deliciosas, así que si insistes en que no necesitas ese exterior crujiente, no dudes en ahorrarte 20 minutos y listo
¿Qué puedo agregar para darle mi propio toque a esta receta?
- Siéntete libre de agregar condimentos o especias: Las patatas Lyonnaise se mantienen tradicionalmente sencillas, que es una de las cosas que me encantan de ellas. Sin embargo, siempre puede agregar ajo, diferentes hierbas o especias para agregar su propio toque.
- Espolvorea otras hierbas frescas antes de servir., además del tradicional perejil fresco: ¡de nuevo, experimenta y usa lo que tienes!
- Agregue verduras adicionales: aunque no es tradicional, puede agregar verduras adicionales cuando saltee las papas y las cebollas. Solo recuerda que cuanto más agregues, más lotes tendrás para cocinar, ya que las papas necesitan algo de espacio para ponerse crujientes.
¡Algunas formas más de completar su comida!
Estas papas Lyonnaise requieren un poco de atención mientras se cocinan, por lo que nos encanta servir con un plato principal del horno, olla de cocción lenta o olla instantánea para simplificar las cosas. ¡Aquí están algunos de nuestros favoritos!
- Asado instantáneo en olla: ¡omita las papas en la olla asada y sirva con estas en su lugar!
- Pechuga de pollo en olla de cocción lenta: simple y sabrosa
- Crockpot Pulled Pork: ¡jugoso y tierno!
- Muslos de pollo cremosos con ajo instantáneo
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Patatas Lyonnaise
.wprm-calificación-de-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {relleno: # 343434; } Las patatas Lyonnaise son patatas en rodajas finas, hervidas y fritas hasta que estén crujientes con cebollas caramelizadas: ¡ingredientes simples y de gran sabor! Plato Guarnición Cocina Americana Palabra clave patatas fritas, patatas lyonnaise Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 4 porciones Calorías 221cal
Ingredientes
- 1 libra de papas pequeñas
- 1 cucharadita de sal
- 2 cebollas amarillas pequeñas (en rodajas finas)
- 2 cucharadas de mantequilla (salada o sin sal)
- 2 cucharadas de aceite de canola
- sal y pimienta
- perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Corte las papas en rodajas de 1/4 “de grosor. Colóquelas en una olla grande con agua fría y agregue 1 cucharadita de sal.
- Llevar a ebullición y hervir durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir y extender sobre un plato forrado con papel toalla para que se seque y enfríe un poco.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con aceite de canola. Agregue la mitad de las cebollas y cocine hasta que estén transparentes y tiernas.
- Agregue la mitad de las papas sancochadas a las cebollas en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y las papas estén crujientes (no todas las papas estarán crujientes, pero debe haber una buena cantidad de bordes dorados).
- Retire las papas y las cebollas a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Repite el proceso de cocción con las cebollas y patatas restantes. Cuando el segundo lote de papas esté crujiente y dorado, revuelve el primer lote en la sartén para calentarlo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y espolvoree con perejil fresco antes de servir.
Video
Calorías: 221cal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 3g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 640 mg | Potasio: 558 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 175 UI | Vitamina C: 26 mg | Calcio: 26 mg | Hierro: 1 mg
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La publicación Lyonnaise Potatoes apareció primero en The Recipe Rebel.
