¡Llamando a todos los amantes de la patata! Estas Patatas Rotas Al Romero ¡Son LOCOS crujientes por fuera y esponjosos por dentro! Patatas rojas baby rociadas con aceite de oliva y sazonadas con sal y pimienta y romero fresco. Una guarnición perfecta.
Amo mis papas. cualquier tipo de patatas, horneado, asado, frito, colocado, machacado, de cualquier manera que se te ocurra cocinar papas, ahí estoy. Sin embargo, tengo que decir que estos EXTRA crujiente las papas rotas son mis favoritas. Son crujientes, son salados, no solo un gran plato de acompañamiento, sino el merienda perfecta!
Estas papas son tan deliciosas, estoy hablando extra crujientes por fuera pero el interior es agradable y suave, lo que hace que estas papas sean una perfección crujiente. Confía en mí en esto, si no los has probado antes, valen la pena.
Patatas trituradas extra crujientes
Como de costumbre, no he conocido una papa que no me haya gustado antes, así que estas papas fueron fabuloso y los amamos. Se fueron tan rápido como terminé de tomar fotografías. Entonces, si te encantan las papas con almidón, quizás quieras agregar esto a tu repertorio de recetas.
Olvídense de las viejas y aburridas papas fritas, hay un lugar y un momento para las papas fritas, ¡pero ahora es el momento de que estén más crujientes, amigos míos!
Ingredientes
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- Patatas – preferiblemente los pequeños, de cualquier color, puedes encontrar muchos de estos en todas partes. Por lo general, compro una bolsa enorme en Costco y hago una tonelada de estos.
- Aceite de oliva – esto ayudará a que queden más crujientes, así que no te saltes este ingrediente. La mantequilla derretida también hace maravillas.
- Sal y pimienta – no querrás saltarte la sal y la pimienta, de ahí viene todo nuestro sabor.
- Romero – un poco de romero fresco, solo un poco no demasiado para no dominar las papas. Otras hierbas también serían geniales, como el tomillo, el perejil o el eneldo.
Cómo hacer puré de papas
- Prepara las papas: Pon a hervir una olla de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, alrededor de 12 a 15 minutos. Escúrralas y déjelas en el colador durante 5 minutos.
- Precaliente el horno y prepare bandejas para hornear: Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe un poco de aceite de oliva por encima.
- Aplastar papas: Coloque las papas cocidas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada papa. Es posible que necesite dos bandejas para hornear, si no tiene una grande, pero depende de cuántas papas cocine. Con un machacador de papas o un tenedor, presione suavemente hacia abajo cada papa hasta que quede ligeramente triturada y aplanada. Gire el triturador de papas 90 grados y vuelva a presionar hacia abajo. Cepille la parte superior de cada patata generosamente con más aceite de oliva.
- Sazonar las patatas: Espolvorea las papas con sal kosher, pimienta negra recién molida y romero fresco picado.
- Hornear: Hornee en un horno de 450 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Otros sabores
Puedes hacer tantas variaciones diferentes de estas papas rotas, el cielo es el límite. Intente cubrirlos con un poco de queso parmesano recién rallado o un poco de mantequilla de ajo y perejil. Otras hierbas como el tomillo o el eneldo, pero ¿qué tal unos trocitos de tocino? Use sus ingredientes favoritos y seguramente terminará con las mejores papas rotas de la historia.
Algunos consejos
Estas papas rotas son realmente fáciles de hacer. Hervir, aplastar, hornear. Realmente, eso es todo, sin embargo, aquí hay algunos consejos para ayudarlo.
- No olvides el aceite de oliva, es lo que los hace súper crujientes y ayuda a dorarlos.
- Para un sabor extra, mezcle un poco de mantequilla junto con el aceite de oliva.
- No olvides escurrir las papas en el colador durante unos 5 minutos, esto ayuda a que se sequen un poco.
- No sea tímido con los ingredientes, use algunos de los ingredientes que mencioné anteriormente.
como servir
Si bien estas papas son excelentes por sí solas como refrigerio, pueden ser una excelente guarnición. Aquí hay algunos platos principales con los que irían perfectamente:
- Solomillo de cerdo perfecto
- Chuletas De Cerdo A La Sartén Con Salsa
- Albóndigas con Salsa de Champiñones
- Pechuga de res instantánea
- Bocaditos de bistec con mantequilla de ajo
Más recetas de papas que debes probar:
- Puré De Papas Con Queso Con Tocino Y Cebollines
- Patatas Asadas Con Salsa De Ajo
- Papas rancheras con tocino y queso
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- Croquetas De Patata
- Patatas Alargadas Asadas
- Ensalada De Papas Con Hierbas Rojas Y Ajo
- Sopa de patata al horno
Patatas Rotas Al Romero
Preparación: 20 minutos Cocción: 30 minutos Total: 50 minutos Porciones: 6
¡Llamando a todos los amantes de la patata! Estas Patatas Rotas Al Romero ¡Son LOCOS crujientes por fuera y esponjosos por dentro! Patatas rojas baby rociadas con aceite de oliva y sazonadas con sal y pimienta y romero fresco. Una guarnición perfecta.
- ▢ Cacerola de 3 cuartos con tapa
- ▢ Colador de 5 cuartos
- ▢ Bandeja para hornear de aluminio (paquete de 2)
- ▢ Triturador de patatas
- ▢ 2 libras de papas rojas baby
- ▢ 1/4 taza de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1 cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ 1 cucharada de romero fresco, picado (u otras hierbas que prefieras)
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Pon a hervir una olla de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, alrededor de 12 a 15 minutos. Escúrralas y déjelas en el colador durante 5 minutos.
- Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe un poco de aceite de oliva por encima.
- Coloque las papas cocidas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada papa. Es posible que necesite dos bandejas para hornear, si no tiene una grande, pero depende de cuántas papas cocine.
- Con un machacador de papas o un tenedor, presione suavemente hacia abajo cada papa hasta que quede ligeramente triturada y aplanada. Gire el triturador de papas 90 grados y vuelva a presionar hacia abajo. Cepille la parte superior de cada patata generosamente con más aceite de oliva.
- Espolvorea las papas con sal kosher, pimienta negra recién molida y romero fresco picado.
- Hornee en un horno de 450 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
- Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
Calorías: 188 kcal (9 %) Carbohidratos: 25 g (8 %) Proteína: 3 g (6 %) Grasa: 9 g (14 %) Grasa saturada: 1 g (6 %) Sodio: 415 mg (18 %) Potasio: 688 mg (20 %) Fibra: 3 g (13 %) Azúcar: 2 g (2 %) Vitamina A: 28 UI (1 %) Vitamina C: 13 mg (16 %) Calcio: 22 mg (2 %) Hierro: 1 mg (6 %) Plato: Guarnición Cocina: Americana Palabra clave :papas rotas al romero, papas rotas
