Simple pero delicioso, papas rotas con mantequilla de ajo asado. Cada pequeña rodaja de patata aplastada es perfecta cuando se mezcla con mantequilla de ajo asado con hierbas. El secreto está en asar primero las patatas con aceite de oliva. Esto los hace agradables y crujientes antes de mezclarlos con mantequilla de ajo. Termine las papas con una capa de hierbas frescas y sal marina. Deliciosas como aperitivo y como guarnición… ¡estas son las papas que todos te rogarán que vuelvas a hacer!
Justo ayer estaba diciendo que nunca comparto ninguna receta de guarnición. Recetas que son guarniciones independientes para ocasiones como picnics y reuniones de verano. He mencionado esto antes, pero cuando se trata de servir la cena de mi familia, no me gusta servir simplemente pollo a la parrilla o tacos solos. Me encanta ofrecerles una comida completa. Tal vez ese sea un plato principal, como un bistec a la parrilla con una guarnición de batatas y una ensalada. O tal vez son tacos con todas las guarniciones (salsa, guacamole, salsa, una guarnición de arroz). Así es como me gusta cocinar para la gente. Y cuando creo recetas, tengo exactamente esa forma de pensar.
Probablemente sea por eso que me ves creando tantas recetas como mi sartén de pollo con mantequilla de limón y orzo. O incluso los tacos de ayer, que no solo tenían los tacos, sino también salsa y una salsa. Supongo que me gusta realmente darte toda la experiencia completa.
Dicho esto, me doy cuenta de que no tengo suficientes recetas como la receta de hoy. Los que puede incluir en sus menús de entretenimiento para las próximas cenas con amigos y reuniones en el patio trasero.
Estoy emocionada de compartir algunas nuevas guarniciones sencillas y recetas de ensaladas para los divertidos meses cálidos y entretenidos que se avecinan.
Detalles de estas papas
Diré que estos son simples (y wow, tan deliciosos), pero al mismo tiempo, hay algunos pasos. Debe comenzar hirviendo las papas para que estén lo suficientemente suaves como para aplastarlas. Usualmente uso Instant Pot para esto, pero hervir en la estufa funciona igual de bien. Proporcioné instrucciones para ambos.
Mientras se precocinan las papas, empiezo el ajo. Tengo una nueva forma de asar ajo que me encanta. Pelar los dientes de ajo y asarlos con una barra de mantequilla. Esto no solo es mucho más rápido que asar una cabeza entera de ajo, sino que el ajo se carameliza de manera uniforme… en lugar de quemarse en la parte superior (y posiblemente no estar bien cocido en la parte inferior de la cabeza).
La otra cosa sorprendente es que la mantequilla termina infundida con ajo. Se dora alrededor de los dientes creando un sabor aún más maravilloso.
Una vez que las papas estén tiernas, escúrralas y colóquelas en una bandeja para hornear. Me gusta usar el fondo de un vaso para aplastar cada papa. Luego pueden volverse maravillosamente crujientes en el horno.
A continuación, rocíe cada patata con aceite de oliva y tírelas al horno.
Mientras las papas comienzan a dorarse, triture los dientes de ajo en la mantequilla. Luego agregue todas las hierbas. Me gusta usar orégano, perejil y albahaca, pero realmente puedes usar la mezcla que más te guste.
Sazone la mantequilla al gusto con pimienta de cayena y sal marina. Ahora, vierta la mantequilla sobre cada papa y luego vuelva a colocar todo en el horno por última vez. Esto los llevará a un estado crujiente de perfección. Solo toma 10 o más minutos.
Me encanta servirlos tibios, si es posible con mucha albahaca y sal marina por encima. Pero si desea servirlos en una barbacoa y no puede tenerlos muy calientes, también son deliciosos a temperatura ambiente.
Todo funciona, estos siempre son buenos! Son tan crujientes que algunas de las papas parecen chips. Cada pequeño individuo es adictivo, ya sea una porción más suave de papa o un borde crujiente. Querrás comértelos todos. Y personalmente, estoy emocionado de tener esta receta para servir durante todo el año, ¡para cualquier estación!
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Patatas Gratinadas Con Queso Y Cebollas Caramelizadas
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Por último, si prepara estas papas rotas con mantequilla de ajo asado, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Patatas Rotas Con Mantequilla De Ajo Asado
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 1 hora
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Porciones: 8
Calorías por porción: 129 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Precaliente el horno a 425° F. Coloque las papas en una olla grande. Agregue agua para cubrir por 1 pulgada. Añade un puñado de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Escurra las papas y transfiéralas a una bandeja para hornear con borde, deje que se enfríen un poco.2. Mientras tanto, combine la mantequilla, el ajo y el aceite de oliva en una fuente para horno. Hornee de 20 a 30 minutos, hasta que el ajo esté dorado y la mantequilla se dore, observe de cerca para asegurarse de que el ajo no se queme. 3. Use un tenedor para machacar los dientes de ajo en la mantequilla. Agregue el orégano, el perejil, la albahaca y la cayena. Condimentar con sal y pimienta. 4. Trabajando con las papas, use el fondo de una taza plana y aplaste las papas (ver fotos). Rocíe las papas con aceite de oliva. Hornear 20 minutos. Saque las papas del horno y vierta la mantequilla sobre cada papa. Regrese al horno y cocine otros 10-15 minutos, hasta que esté extra crujiente. 5. Sirva tibio con hierbas adicionales y sal marina.
Precaliente el horno a 425 ° F. En el tazón de su olla instantánea, combine las papas, 2-3 tazas de agua y un puñado de sal. Tape y cocine a alta presión/manual durante 6 minutos. Una vez que haya terminado de cocinar, use la función de liberación natural o rápida y libere el vapor. Escurra las papas y transfiéralas a una bandeja para hornear con borde, deje que se enfríen un poco. Termine como se indica arriba desde el paso 2 en adelante.
