Estas patatas y zanahorias asadas son rápidos y sencillos de preparar con ingredientes cotidianos y luego asados a la perfección.
Esta guarnición iría bien con mi pollo cremoso con ajo y parmesano o esta receta fácil de Marsala de cerdo. O un asado de domingo.
Lo mejor de las zanahorias y papas asadas es que obtienes dos guarniciones en una, por lo que no tienes que preocuparte por cocinar una verdura separada. Pan comido.
Cómo asar patatas y zanahorias (resumen)
Corta las papas y las zanahorias en trozos de tamaño similar (no tiene que ser perfecto, pero cuanto más cerca sean, más uniformemente se cocinarán). Elegí piezas de aproximadamente 1,5 “. Puede hacerlas más pequeñas o más grandes, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario para acomodarlas. Agregue las papas y las zanahorias a un tazón de preparación bastante grande y luego mezcle con el aceite de oliva, condimento italiano , y sal y pimienta (soy generoso con ambos). Extiéndalos en una bandeja para hornear (cúbrala con papel de aluminio o pergamino para una fácil limpieza) y hornee a 400F durante 50-60 minutos o hasta que se doren y ablanden a tu gusto.
¿Qué tipo de patatas usar?
Me gusta usar Yukon Golds (papas amarillas), pero las Russets o las papas rojas también funcionarán. Lo bueno de Yukon Gold es que las pieles son finas, por lo que no tienes que preocuparte por pelarlas.
Notas y consejos de recetas:
- Si desea agregar un poco de ajo, le recomiendo agregarlo a la mitad del asado para que haya menos posibilidades de que se queme.
- Si las papas y las zanahorias parecen estar un poco apiñadas, es posible que desee usar una bandeja para hornear de tamaño completo para que queden mejor crujientes (usé media hoja, pero solo depende de qué tan grandes las corte, etc.).
- Usé esta bandeja para hornear.
- Un pequeño truco: para que se doren más si tiene prisa, ase durante unos minutos una vez que estén bien cocidos (observe con cuidado para que no se quemen, pero si ha cubierto la bandeja para hornear con papel pergamino, asar a la parrilla no es una buena idea).
- ¿Quieres cambiar las hierbas secas por frescas? Definitivamente puedes hacer eso. Agregue algunas ramitas de tomillo y / o romero encima antes de asar (también quitaría algunas de las hojas y las mezclaría con las zanahorias y las papas).
- Agregué un poco de perejil picado después de colocarlos (principalmente para las fotos), pero siéntase libre de hacerlo para obtener un toque de frescura.
Guarniciones de verduras asadas más sabrosas:
- Judías verdes tostadas fáciles
- Remolachas y zanahorias asadas con arce
- Receta de zanahorias asadas con miel
- Coles de Bruselas asadas fáciles
¡Espero que te encanten estas zanahorias y papas asadas! ¿Hizo esta receta? ¿Tiene preguntas? Háblame en el comentario a continuación.
Patatas y zanahorias asadas
Estas patatas y zanahorias asadas son rápidos y sencillos de preparar con ingredientes cotidianos y luego asados a la perfección. Imprimir receta Pin
Tiempo de preparación: de la receta 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4 Calorías 296 kcal
Ingredientes
- 1.5 libras de papas Yukon Gold cortadas en trozos de 1.5 “
- 1.5 libras de zanahorias medianas a grandes peladas y cortadas en trozos de 1.5 “
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 cucharaditas de condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400F y mueva la rejilla a la posición media. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Corta las papas y las zanahorias en trozos aproximadamente del mismo tamaño (no tiene que ser exacto, pero un tamaño similar es bueno). Yo no pelo las patatas, pero puedes hacerlo si lo prefieres.
- Agregue las zanahorias y las papas a un tazón de preparación y mezcle con el aceite, el condimento italiano y la sal y la pimienta (soy generoso con ambos). Transfiera las verduras a la bandeja para hornear y extiéndalas en una capa uniforme (cuanto menos se toquen, más crujientes se pondrán).
- Hornee durante 50-60 minutos o hasta que estén suaves y dorados a su gusto. Puede tirarlos a la mitad para obtener un color más uniforme, pero generalmente no me molesto. El tiempo de cocción también dependerá del tamaño de corte y de su horno y bandeja para hornear en particular, así que verifique después de 45 a 50 minutos, especialmente si tiene piezas más pequeñas.
Notas
- Sirve 4-6 dependiendo de la cantidad de personas que comen / con qué más sirva el plato.
- Puede utilizar una variedad de patatas diferente a la Yukon Gold. Es posible que desee pelar Russets si los usa.
Nutrición
Calorías: 296 kcal Carbohidratos: 47 g Proteína: 5 g Grasa: 11 g Grasa saturada: 2 g Sodio: 128 mg Potasio: 1270 mg Fibra: 9 g Azúcar: 9 g Vitamina A: 28433 UI Vitamina C: 44 mg Calcio: 89 mg Hierro: 2 mg Autor
