Esta cremosa Paté de setas es la extensión vegetariana perfecta para hacer un aperitivo o merienda. Hecho con champiñones y piñones asados, ¡este paté es uno que harás una y otra vez!
Si está buscando otras formas de usar hongos, pruebe estos deliciosos Champiñones Rellenos, Ternera con Cebolla Caramelizada y Champiñoneso mi favorito Salsa Cremosa de Champiñones.
Paté de champiñones: lo mejor que puedes hacer con champiñones
Mientras pensaba en lo que debería hacer con una cajita de champiñones Portobello que recogí a principios de esta semana, recordé acerca de una variedad de paté de champiñones que mi madre solía hacer con champiñones y piñones.
Hay tantas cosas que puedes hacer con champiñones, pero este paté de hongos sigue siendo uno de mis favoritos de todos los tiempos. ¡Asegúrese de usar hongos Portobello o hongos crimini para obtener el mejor sabor!
Receta Vegetariana de Paté
Los champiñones en sí mismos son un ingrediente bastante abundante, pero agregar los piñones tostados a esta receta de paté agrega cierta carnosidad a este aperitivo, mientras que el perejil y el ajo agregan frescura y un agradable toque picante. ¡No te perderás la carne!
Debes asegurarte de mantener los piñones en la receta. Si te preguntas cómo espesar una receta de paté hecha con champiñones, ¡los piñones son tu respuesta!
Cómo servir esta receta de paté
Hay varias formas diferentes de servir esta receta de paté, pero mi favorita se extiende sobre una rebanada de baguette tostada.
Por lo general, hago bruschetta rociando un poco de aceite de oliva sobre el pan, esta vez aunque usé un poco de mantequilla y hombre, ¡oh hombre … es un complemento fantástico para la receta de paté!
La mantequilla no agrega solo el crujido a las crujientes rebanadas de baguette, sino también el maravilloso aroma de la mantequilla. Pruébalo, ¡apuesto a que te gustará tanto como a mí! Es difícil no apreciar la mantequilla, ¿eh?
Ingredientes de Bruschetta de Paté de Champiñones
- Use hongos portobello o los champiñones blancos. Recuerde, los piñones son algo importantes en esta receta, así que si es posible no los omita.
Cómo hacer el paté de champiñones
- Asa las nueces.
- Saltee las cebollas con mantequilla hasta que estén doradas.
- Agregue los champiñones y saltee hasta que el vino se evapore y los champiñones estén dorados.
- Ahora agregue todos los ingredientes de paté de champiñones a la licuadora y procese hasta que se forme un puré grueso.
Cómo hacer aperitivo Bruschetta de champiñones
- Rebane una baguette artesanal en rebanadas gruesas de 3/4 de pulgada, rocíe con aceite o mantequilla por ambos lados. Tostar en el horno o en la parrilla hasta que estén dorados o bien carbonizados.
- Cubra cada pieza de bruschetta con paté de champiñones y sirva.
Prueba estos otros Aperitivo recetas:
- Crostini de Pimiento y Queso de Cabra – Rebanadas de baguette fresco, cebolla caramelizada, pimientos salteados y queso de cabra.
- Scampi de camarones fácil – Camarones cocidos en salsa de mantequilla y vino.
- Wraps de lechuga con pollo tailandés – Lechuga envuelta en pollo a la parrilla en salsa de maní.
Paté de Champiñones Aperitivo Bruschetta
5 de 2 votos
Este paté de hongos es el aperitivo vegano perfecto para hacer. Extienda este paté “carnoso” en una rebanada de baguette tostada y disfrute: ¡esta receta de paté es un placer para la multitud!
Ingredientes
Ingredientes de paté de champiñones
-
1
lb
Champiñones Portobello, en rodajas -
1/3
taza
piñones -
1
chalote
cortado en cubitos -
1
Clavo
ajo
picado -
3
Cucharada
vino blanco,
Chardonnay -
3-4
Cucharada
mayonesa -
1/4
taza
perejil italiano picado -
Sal y pimienta al gusto
-
1
Cucharada
mantequilla -
1
Cucharada
Aceite de oliva
Ingredientes Bruschetta
-
1
Baguette, cortada en rodajas gruesas de 3/4 de pulgada -
2
onz
mantequilla o aceite
Instrucciones
-
Asa los piñones colocándolos en una sartén a fuego medio y tirándolos mientras se tuestan durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Transfiere los piñones a un plato y deja enfriar.
-
Agregue 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 chalota a una sartén y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que esté translúcida y de color dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Incline la sartén hacia un lado, lleve la cebolla a la parte superior elevada permitiendo que la grasa se acumule en la parte inferior. Retire la cebolla al mismo plato que los piñones y deje enfriar.
-
Agregue los champiñones a la misma sartén, agregando más aceite según sea necesario. Brown setas a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino y cocine los champiñones, revolviendo con frecuencia hasta que el vino se haya evaporado. Retire los champiñones al mismo plato que las nueces y chalotes. Ponga a un lado algunos hongos para usar encima de cada crostini para una mejor presentación visual.
-
Cortar una baguette en rodajas de 1/2 pulgada. Rocíe con aceite de oliva o extienda una fina capa de mantequilla a temperatura ambiente por ambos lados. Coloque en una bandeja para hornear y tueste en un horno a 400 ° F hasta que esté dorado, aproximadamente 15-20 minutos. Voltee cada pieza al revés a la mitad para obtener un mejor dorado (alternativamente, puede dorar los crostinis en una sartén. Simplemente derrita un poco de mantequilla en una sartén, agregue las rebanadas de baguettes y dore un lado. Derrita más mantequilla y voltee las baguettes para dorarlas en el otro lado). Deje enfriar. Cubra con el champiñón extendido, luego cubra con 1 rebanada del hongo salteado.
Paté de Champiñones Aperitivo Bruschetta
Cantidad por porcion
Calorías 2061
Calorías de grasa 1296
% Valor diario*
gordo 144g222%
Grasa Saturada 48g300%
Colesterol 170mg57%
Sodio 2360mg103%
Potasio 2361mg67%
Carbohidratos 156g52%
Fibra 16g67%
Azúcar 18g20%
Proteína 40g80%
Vitamina a 3030IU61%
Vitamina C 23mg28%
Calcio 243mg24%
Planchar 12mg67%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
