¡La mejor receta de paté de hígado de pollo que jamás hayas probado! ¡Este aperitivo fácil de untar para galletas encaja con una elegante tabla de charcutería o directamente del tazón el día del juego!
De la pelicula La bella y la bestia:
Prueba “Prueba las cosas grises, está delicioso
¿No me crees? ¡Pide los platos! 🎵
Esta receta de paté de hígado es muy buena. Es el tipo de aperitivo que hará que las personas que piensan que odian el hígado amor hígado de pollo!
¡Es adictivo y no podrás dejar de volver por más!
Lo que no es esto: un elegante paté francés.
Este es un paté fácil sin alcohol, sin hierbas y sin gelée en la parte superior.
Esto encaja perfectamente con otros aperitivos que puede servir en una fiesta como Little Smokies Wrapped in Bacon, Dip picante de crema de queso y salchichas Ranch Oyster.
Esta es la receta de mi abuela de los años 70, posiblemente antes.
Puede ser de estilo judío, del tipo que sirven en pan de centeno.
¡Todo lo que sé es que viviríamos las 2 veces al año que mi abuela haría esto y lucharía por la última primicia!
Debo señalar que este paté de hígado SIEMPRE se sirvió con estas galletas de cebolla.
Son caros en Amazon, pero debería poder encontrarlos en su supermercado local.
Paté de hígado de pollo Ingredientes
- Hígados de pollo – Puedes obtener estos frescos o congelados. Solo asegúrese de que estén descongelados, enjuagados y secos.
- mantequilla – este paté de hígado de pollo no es saludable si consideras que la mantequilla es mala. ¡Hay toda una barra de mantequilla en esta receta! Si la mantequilla es tu amiga, entonces diría que esto es bueno para ti, ya que el hígado está lleno de vitaminas y minerales.
- cebolla – Esta receta presenta cebollas cocidas y crudas. ¡Me encanta el crujiente y la ralladura que agregan las cebollas crudas!
- Huevos duros – Puedes usar 1-3 huevos dependiendo de tu preferencia. Un huevo realmente deja que brille el sabor del hígado. Usar tres huevos es una excelente manera de aumentar la extensión y agregar riqueza sin sacrificar el sabor.
- Látigo milagroso – Sí, lo leíste bien. Hemos intentado sustituir la mayonesa, pero Miracle Whip agrega el perfecto cantidad de dulzura para equilibrar el sabor distintivo del hígado. El paté a veces puede estar seco, ¡pero no con este ingrediente milagroso!
Cómo hacer paté de hígado
- Saltee los hígados y la cebolla en mucha mantequilla.
- Aplasta todo junto con huevos duros, más cebolla y un toque de Miracle Whip.
- Enfríe y luego sirva con galletas saladas.
A menudo, el paté tradicional se sirve como una pasta o mousse suave como la seda.
La abuela usó un machacador de papas para ella, lo que dejó mucha textura gruesa en la salsa, ¡lo que adoro!
He incluido ambas direcciones a continuación, dependiendo de si prefieres un puré mezclado o una textura más abundante.
Cualquiera sea el método que elijas, yo muy recomendable haces esto con un día de anticipación.
¡Si puede esperar, los sabores mejoran aún más después de sentarse en la nevera!
El paté de pollo durará hasta una semana en el refrigerador y también se puede congelar hasta por 3 meses.
Paté de Hígado de Pollo
rendimiento:
alrededor de 2 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
10 minutos
Tiempo de enfriamiento:
8 horas
Tiempo total:
8 horas 20 minutos
Este paté de hígado de pollo ridículamente fácil se puede batir en 20 minutos con solo 5 ingredientes, ¡pero planea hacerlo con anticipación ya que los sabores se desarrollan mientras se enfría! Servir con galletas saladas.
ingredientes
-
1 libra de hígados de pollo
-
½ cebolla grande, picada, dividida
-
½ taza de mantequilla (1 barra)
-
2 huevos duros, finamente picados o en puré *
-
2 cucharadas de látigo milagroso
-
Sal y pimienta al gusto
-
Galletas, para servir
instrucciones
- Enjuague los hígados de pollo y séquelos.
- En una sartén grande a fuego medio, agregue los hígados, la mitad de la cebolla picada (1/4 de cebolla) y la mantequilla. Cocine hasta que los hígados ya no estén rosados en el medio, aproximadamente 10 minutos.
- Siga una de las instrucciones a continuación para obtener una extensión suave o una textura.
Para untar más grueso:
- Triture los hígados cocidos (incluyendo mantequilla y cebolla) con un machacador de papas y viértalos en un tazón. Agregue la cebolla picada restante, los huevos duros, el látigo milagroso y la sal y la pimienta al gusto.
- Aplasta todo junto hasta lograr la textura deseada. Puede ser tan suave o grueso como quieras. Agregue Miracle Whip adicional si desea una textura más cremosa.
- Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, preferiblemente durante la noche. Servir con galletas saladas.
Para una extensión suave:
- Después de cocinar los hígados, agréguelos a una licuadora o procesador de alimentos. Asegúrese de incluir la mantequilla y las cebollas que se cocinaron junto con los hígados.
- Agregue la cebolla picada restante, los huevos duros, el látigo milagroso, la sal y la pimienta. Licúa hasta que quede suave.
- Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, preferiblemente durante la noche. Servir con galletas saladas.
notas
* puedes usar 1-3 huevos, dependiendo de tu gusto.
Información nutricional:
Rendimiento: 16
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 111 Grasas totales: 8g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 198mg Sodio: 109mg Carbohidratos: 1g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 0g Azúcar: 0g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 8g
La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.
