Paté sin pescado

Tengo un nuevo blog donde estoy creando recetas que simulan algunas de mis comidas favoritas con ingredientes saludables aptos para personas con dietas especiales. ¡Esta es una receta para un paté de pescado que no tiene pescado! Está hecho principalmente de frijoles blancos, cítricos y algas. Debo advertirles que el alga Dulse en esta receta tiene un olor a pescado muy fuerte por sí solo, pero cuando se incorpora a la receta, se vuelve muy sutil.

Este paté es un excelente aderezo para bruschetta o galletas saladas o un buen aderezo para papas fritas o crujientes. Y es muy simple de juntar en el último minuto. ¡Disfrutar! —DUZE @BakingBackwards

Ingredientes
  • 1 lata de frijoles cannellini orgánicos

  • El jugo de 1/2 limón orgánico

  • 2 pepinillos dulces encurtidos

  • 3 cucharaditas de levadura nutricional

  • 1/2 cucharadita de Braggs (o tamari o salsa de soja)

  • 2 cucharaditas de gránulos de algas marinas Kelp (o para su gusto, más mejorarán el sabor del pescado)

  • 2 cucharadas de gránulos de algas dulces Dulse (o para su gusto, más mejorarán el sabor del pescado)

  • 1/2 cucharadita de sal marina

  • 1 diente de ajo grande, triturado

  • 1/4 de cucharadita de canela molida orgánica

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/4 de cucharadita de eneldo seco

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

  • 2 cucharadas de mayonesa o veganaise

  • 1 cucharada de aceite de canola orgánico u otro aceite de sabor suave

Direcciones
  1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón con una batidora de mano hasta que quede muy suave. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico. Es bueno ir inmediatamente después de mezclar, pero unas horas de refrigeración ayudarán a que los sabores se amalgamen. Sirva frío con galletas saladas, vegetales, papas fritas o crostini.

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