Pavlova clásico

Ingredientes

• 5 claras de huevo
• 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
• 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco
• 1 1/2 cucharadas de harina de maíz
• 1 pizca de sal

Método

1. Precalentar el horno a 120C.

2. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas.

3. Agregue azúcar glas lentamente y luego sal.

4. Batir durante 5 minutos más hasta que se formen picos gruesos y rígidos.

5. Batir en vainilla y vinagre, luego doblar en harina de maíz.

6. Coloque la mezcla en una bandeja cubierta con papel de hornear, forme un círculo de 20 cm y apile alto.

7. Hornee durante aproximadamente 1-1½ horas y deje enfriar en el horno con la puerta entreabierta.

8. Cuando esté frío, cubra la parte superior con crema batida y coberturas de elección.

Notas

Excelente cubierto con fruta fresca o una barra de chocolate triturada.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas.