Pavlova clásico

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cestito de fresas frescas
• 600 ml de crema
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 50 g de chocolate negro

Método

1. Precaliente el horno a 150 ° C. Forra una bandeja para hornear con papel para hornear que tenga un círculo de 22 cm trazado.

2. Batir las claras de huevo a alta velocidad hasta que estén esponjosas, aproximadamente un minuto. Batiendo lentamente, agregue el azúcar glas muy lentamente, hasta que la mezcla esté espesa y brillante, con un pico duro. Batir la harina de maíz, el vinagre y la vainilla. Apila el merengue sobre el papel de hornear.

3. Hornee por 50 minutos. Apague el horno pero deje que el pavlova se enfríe completamente

4. Justo antes de servir, batir la crema con el azúcar glas. Tome la parte superior de las fresas y enjuague con agua. Derrita el chocolate en un microondas. Coloque la crema sobre la pavlova, agregue las fresas y rocíe el chocolate sobre la parte superior. Servir.

Equipo

• 1 bandeja para hornear
• 1 batidora eléctrica