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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Pavlova de la abuela

by Recetas abril 30, 2020
Pavlova de la abuela
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Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 300 ml de crema espesa
  • 1 canastilla de fresas frescas cortadas a la mitad * para servir
  • 1 cestito de arándanos frescos * para servir
  • 1 puñado de flores comestibles * para decorar

Método

  1. Precalentar el horno a 200 ° C. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Dibuje un círculo de 20 cm de diámetro en papel de horno y colóquelo, con el círculo hacia abajo, en la bandeja.

  2. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un tazón limpio y seco hasta que se formen picos firmes. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto y el merengue esté espeso y brillante. Agregue el vinagre y la vainilla, y bata hasta que se combinen. Tamizar la harina de maíz sobre el merengue. Con una cuchara o espátula metálica grande, doble suavemente la harina de maíz en merengue.

  3. Coloque el merengue en círculo en la bandeja preparada y alise en un disco. (Mantenga los bordes del disco en alto y no lo alise demasiado).

  4. Reduzca la temperatura del horno a 125 ° C. Hornee pavlova por 1½ horas. Apaga el horno. Deje pavlova en el horno para que se enfríe por completo. (No abra la puerta del horno hasta que el pavlova esté completamente frío; es mejor dejarlo durante la noche).

  5. Con un batidor de globo, bata la crema en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Cubra el pavlova con crema batida, fresas y arándanos. Decorar con flores comestibles.

Notas

Asegúrese de que las flores comestibles no hayan sido tratadas con pesticidas.

Estilo rústico Heirloom Recipes ya está a la venta en supermercados y quioscos de prensa y en Mags Online.

  

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