Pavo asado perfecto (paso a paso)

Pavo asado con hierbas es la comida festiva más perfecta (o la cena del domingo). El pavo está generosamente sazonado, cubierto con hierbas frescas y asado a la perfección tierna y jugosa. Use los goteos para crear una salsa de pavo rápida y fácil para la comida perfecta para las fiestas.

Sirva este pavo asado al horno junto con puré de papas cremoso, guiso de camote, guiso de judías verdes y, por supuesto, salsa de arándanos para la cena tradicional de pavo.

Cómo cocinar un pavo

Cocinar un pavo puede parecer desalentador, pero puedo asegurarle que es fácil de hacer. Como todos sabemos, lleva mucho tiempo, pero los resultados valen la pena. A continuación, he proporcionado instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar un pavo a la perfección jugosa.

Descripción general de los pasos para cocinar un pavo:

1. Prepara el pavo.
2. Pavo relleno (opcional)
3. Ata o ata el pavo
4. Asa el pavo
5. Descanso pavo

Cómo preparar un pavo para asar

Para preparar un pavo, deberá asegurarse de que esté descongelado, lo que, dependiendo del tamaño, puede llevar varios días. Cuánto tiempo para descongelar y asar el pavo para imprimir.

• Salmuera (opcional): Pavo en salmuera hasta 24 horas o según la receta de salmuera. Escurrir bien y secar. Asar un pavo en salmuera sigue las mismas instrucciones que un pavo que no ha sido en salmuera.
• Eliminar menudillos / cuello: Retire los menudillos y el cuello de la cavidad del pavo. Por lo general, los coloco en la sartén para hornear junto al pavo y le doy sabor a mis gotas de salsa.

• Cosas de pavo (opcional): Rellene sin apretar el pavo con relleno o hierbas. Desplácese a continuación para obtener más información si está rellenando el pavo. (Imagen n. ° 1)
• Dab Dry: Seque el pavo con una toalla de papel, esto ayudará a que la piel quede mejor crujiente. Si está rellenando el pavo, limpie el interior con una toalla de papel seca para eliminar los restos.
• Aceite y temporada: Frote generosamente la parte exterior del pavo con aceite de oliva o mantequilla derretida ligeramente fría y sazone con sal, pimienta, condimento para aves y muchas hierbas frescas.Imagen # 2)

Cómo rellenar un pavo

Relleno de un pavo es opcional, un pavo relleno llevará más tiempo para cocinar. Si decides no rellenar tu pavo, te sugiero agregar una cebolla y algunas hierbas frescas a la cavidad para darle un sabor extra.

1. Preparar relleno de acuerdo con las instrucciones de la receta.
2. Enfriar por completo, esto es importante para evitar las bacterias. Preparo mi relleno con bastante anticipación (pero no relleno el pavo con anticipación).
3. Cuidadosamente ponga el relleno en la cavidad principal del pavo, no lo empaque.
4. Agregue también un poco de relleno a la cavidad del cuello, selle con la solapa de piel que queda sobre el pavo con un pequeño pincho de metal.

Cómo atar un pavo

Ahora que este pavo asado con hierbas está relleno y sazonado, es hora de atarlo y meterlo en el horno.

Voltea las puntas de las alas el pavo, esto evita que las puntas se quemen y también ayuda a estabilizar el pavo.

Si su pavo tiene una banda de piel cerca de la abertura de la cavidad, puede meter las patas en la banda. Si no, simplemente cruza las piernas sobre la cavidad y átalas con un trozo de hilo de cocina.

Cómo asar un pavo

Asar un pavo en el horno lleva tiempo, ¡pero en realidad es fácil! Necesitará una asadera grande, personalmente no recomiendo una asadera desechable, ya que no tienden a mantener el calor también, lo que a veces puede agregar toneladas de tiempo extra de cocción.

1. Precaliente el horno a 350 ° F (según la receta a continuación).
2. Coloque el pavo preparado con el pecho hacia arriba sobre una rejilla en una asadera grande Si no tiene una rejilla, papel de aluminio enrollado o trozos grandes de cebolla / apio / zanahoria son excelentes para sostener el pavo hacia arriba y hacia afuera del fondo del asador.
3. Agregue una cebolla, un par de trozos de apio y un par de zanahorias en el fondo de la sartén (opcional, esto agregará un gran sabor a su salsa). Agregue 1 ″ o menos de caldo al fondo de la sartén.
4. Coloque el pavo en el horno, reduzca el fuego a 325 ° F y ase hasta que el pavo alcance los 165 ° F (y si está relleno, el centro del relleno debe alcanzar los 165 ° F).
5. DESCANSO el pavo al menos 20-30 minutos antes de cortarlo.

Cuánto tiempo para asar un pavo

El tiempo de asado de pavo puede variar dependiendo de si el pavo está relleno o no. Si tiene poco tiempo, puede enviar pavo para hacer que la cocción sea más rápida. Para una comida de pavo más pequeña, prepare la pechuga de pavo asado.

• 14 a 18 libras
  • Sin relleno: 3 3/4 a 4-1 / 2 horas
  • Relleno: 4 a 4-1 / 2 horas
• 18 a 22 libras
  • Sin relleno: 3-1 / 2 a 4 horas
  • Relleno: 4-1 / 2 a 5 horas
• 22 a 24 libras
  • Sin relleno: 4 a 4-1 / 2 horas
  • Relleno: 5 a 5-1 / 2 horas
• 24 a 30 libras
  • Sin relleno: 4-1 / 2 a 5 horas
  • Relleno: 5-1 / 2 a 6-1 / 4 horas

Los tiempos de cocción son aproximados y variarán. El pavo debe alcanzar 165 ° F * tanto en la carne como en el centro del relleno.

Qué temperatura asar un pavo

Me gusta precalentar el horno a 350 ° F y luego, cuando coloco el pavo en el horno, apago el horno. El pavo asado a fuego lento a 325 ° F sale perfectamente tierno y jugoso.

Según el USDA, un pavo está completamente cocido con la carne y el centro del relleno alcanza 165 ° F. Use un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo y asegúrese de que no toque el hueso.

Los lados favoritos de la cena de pavo

Pavo asado con hierbas

Tiempo de cocción 3 horas 45 minutos

tiempo de descanso 20 minutos

La hierba frotó el pavo asado a la perfección jugosa.

• 12-14 lb de pavo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de hierbas picadas
• 1 relleno de receta opcional
• cebollas y hierbas frescas opcionales
• 4 tazas de caldo de pollo o pavo

1. Precaliente el horno a 350 ° F.

2. Retire los menudillos y el cuello de la cavidad del pavo y séquelos con toallas de papel. Si rellena el pavo, limpie el interior de la cavidad con toallas de papel.

3. Frote el aceite de oliva y las hierbas picadas sobre el pavo y sazone generosamente con sal / pimienta.

4. Si rellena el pavo, llénelo holgadamente (no lo empaque) o agregue 1/2 cebolla y hierbas frescas a la cavidad.

5. Ate las piernas con una cuerda de cocina o métalas debajo de la solapa de la piel en la cola si su pavo tiene una. Gira las puntas de las alas debajo del pavo.

6. Coloque el pavo en una asadera sobre una rejilla, con la pechuga hacia arriba (opcional, agregue apio, cebolla, zanahoria y el cuello del pavo al fondo de la asadera). Agregue 4 tazas de caldo al fondo de la sartén (o lo suficiente como para llenar la sartén aproximadamente 1 "de profundidad).

7. Agregue el pavo al horno, reduzca el fuego a 325 ° F y ase hasta que el pavo alcance los 165 ° F *, vea a continuación. Una vez que el seno comience a dorarse, coloque un trozo de papel de aluminio sobre el seno para que no se cocine demasiado.

8. Retire el pavo de la asadera y carpa con papel de aluminio, descanse al menos 20 minutos. Prepare la salsa de los goteos mientras descansa el pavo.

Nota: La carne y el relleno del pavo deben alcanzar 165 ° F.