Pavo Calabaza Chile – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pavo Calabaza Chile

Un chili de pavo y calabaza deliciosamente sustancioso que te hará correr por segundos y tercios. Este chile tibio es la manera perfecta de calentarse en las noches frías.

Regresé con otra receta sabrosa (¡y otra receta de calabaza!) para que la comamos. Este es otro de mis alimentos reconfortantes favoritos que preparo a menudo porque también es muy saludable. Empecé a hacer este chilii en 2012 cuando se me ocurrió la idea de poner puré de calabaza en mi chili de Hungry Girl. Pensé que era una manera tan brillante de usar la calabaza para hacer licor de temporada y más fibra.

Para mí, el chili es uno de los mejores alimentos saludables que puedes comer (si eres inteligente con tus ingredientes) porque son solo verduras, frijoles y carne cocinados en más verduras (¿sigue siendo correcto que llame a los tomates una verdura, o ¿Debería llamarlo fruta o baya o como sea que lo llamen en estos días?) La adición de calabaza lo hace aún más saludable y uso pavo molido como proteína magra. Para mantener las cosas saludables, generalmente cubro mi chili con aguacate y yogur griego sin grasa, además de una pizca de queso porque… queso.

Este chili de pavo y calabaza es una excelente manera de hacer que sus hijos se llenen de verduras porque está lleno de verduras, pero aún tiene un sabor increíble. Ni siquiera te das cuenta de que estás comiendo una tonelada de verduras en cada plato. La especia aquí es perfecta. Lo suficiente como para hacerte cosquillas en la lengua, pero nada que te haga jadear por agua. Si está absolutamente en contra de las especias, puede sacar los pimientos rojos triturados y la mitad de las especias de chile por la mitad. Todavía necesitas un poco de él por su sabor, pero no impartirá suficiente especia para que realmente te moleste. Me encanta usar la salsa Hunt’s y RO*TEL y los tomates cortados en cubitos porque aportan mucho sabor a la mesa sin que yo tenga que preocuparme por desarrollar el sabor en la base de tomate. Ellos han hecho eso por ti.

Cocino mi pavo, cebolla y ajo antes de agregarlo a la olla de cocción lenta para resaltar los mejores sabores. Puede omitir este paso y agregar todo directamente a la olla de cocción lenta si lo desea.

Pavo Calabaza Chile

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción 2 horas

Tiempo total 2 h 30 min

Ingredientes

  • 3 cucharaditas de polvo frío
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de comino
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 libra de pavo molido
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 lata de 24 oz de tomates cortados en cubitos con chiles
  • 1 lata de 14 oz de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 ½ tazas de puré de calabaza
  • 1 14 onzas de frijoles rojos
  • 1 14 onzas de frijoles negros
  • 1 calabacín mediano cortado en cubitos
  • 2 pimientos pequeños finamente picados

Instrucciones

  • Mezcle el polvo frío, el azúcar, la canela, el pimentón, el jengibre, el pimiento rojo molido, el comino y un poco de sal y pimienta (al gusto). Dejar de lado

  • Caliente una sartén a fuego medio alto y agregue aproximadamente una cucharada de aceite de oliva. Agregue la mitad de la mezcla de especias y caliente hasta que esté fragante. Agregue el pavo, la cebolla y el ajo, y cocine hasta que las cebollas estén transparentes y el pavo esté cocido.

  • Mientras se cocina el pavo, agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el puré de calabaza, ambos tipos de frijoles, calabacín, pimientos y las especias restantes en una olla de cocción lenta. Una vez que el pavo esté listo, agréguelo a la olla de cocción lenta.

  • Cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2 horas. Si decide no precocinar el pavo, cocine durante 5 a 6 horas a temperatura baja y 3 a 4 horas a temperatura alta. Ocasionalmente, use una cuchara de madera para romper el pavo mientras se cocina. Sirva con su elección de coberturas como aguacate, crema agria/yogur griego sin grasa y/o queso.

  • Si no desea utilizar una olla de cocción lenta, puede agregar todos los ingredientes a una olla grande y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.

Si necesita ayuda para encontrar productos de Hunt’s y RO*TEL, y quiere saber dónde buscar ingredientes frescos para agregar a su chile, ¡aquí hay algunas fotos útiles para usted!

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