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¡Estos chebureki son deliciosos! Chebureki son muy populares entre los eslavos. Puede compararlos con una renovación sabrosa o una versión menos pastosa del calzone. ¡Mi tía, Tamara, los hace para la venta de pasteles de su iglesia y se venden como pasteles calientes! Supongo que son como pasteles calientes de pavo … no importa.
Esta receta hizo 38 chebureki y mis hermanos se detuvieron para llevar algo a casa. Si estás alimentando a una multitud más pequeña, puedes cortar fácilmente todos los ingredientes por la mitad y hacer unos 20.
Ingredientes para el Chebureki más fácil que jamás hayas hecho:
2 lb de pavo molido2 cebollas amarillas medianas / grandes2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta38-40 tortillas crudas, dependiendo de cuánto las llenes
Cómo hacer pavo chebureki:
1. Pele y corte la cebolla en trozos grandes, luego haga puré la cebolla en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia de puré de manzana.
2. Agregue 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta al pavo y revuelva. Agrega el puré de cebolla. La cantidad de cebolla te asustará y podrías comenzar a llorar. No tengas miedo. Puede hacerlo, simplemente viértalo sobre su pavo molido. Deja de pensar en eso y vierte (me di la misma charla). Desaparecerá en la carne. ¡Asombroso! Ahora toma un pañuelo y vuelve al juego.
3. Extienda una cucharada colmada de su relleno de carne sobre la mitad de su tortilla cruda, dejando aproximadamente un borde de 1 “en los bordes para sellar.
4. Cepille todo el borde de la tortilla con agua fría. Dobla la tortilla por la mitad y sella los bordes empujando hacia abajo alrededor de los bordes con un tenedor.
5. Caliente una sartén grande con suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Calienta a fuego medio / alto. Una vez que el aceite esté caliente (el chebureki debe chisporrotear cuando los ponga), agregue el chebureki a la sartén 2 a la vez y saltee 3 minutos por lado. Ajusta la temperatura si notas que se está dorando demasiado rápido. Debe saltear 3 minutos por lado para que la carne se cocine.
6. Transfiera las empanadas cocidas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Debes seguir adelante y comer un par mientras saltas. Considéralo tu recompensa.
Estos fueron un éxito en nuestra casa. ¡Nuestro hijo también los amaba!
Pavo Chebureki (volumen de negocios de Turquía)
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 1 hora
¡Estos chebureki son deliciosos! ¡Mi tía Tamara los hace en la venta de pasteles de su iglesia y se venden como pasteles calientes! Esta receta hizo 38 chebureki. Si está alimentando a una multitud más pequeña, puede cortar fácilmente todos los ingredientes por la mitad y hacer unos 20.
Nivel de habilidad:
Fácil
Costo de hacer:
$ 13- $ 16
Palabra clave:
Turquía Chebureki, facturación de Turquía
Cocina:
Ruso ucraniano
Curso:
Almuerzo, plato principal
Porciones: 38 chebureki
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2
lb
pavo molido -
2
cebollas amarillas medianas / grandes -
2
cucharadita
sal -
1/2
cucharadita
pimienta -
38-40
tortillas crudas
dependiendo de cuánto los llenes.
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Pelar y picar la cebolla en trozos grandes, luego hacer puré la cebolla en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia de puré de manzana.
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Agregue 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta al pavo y revuelva. Agrega el puré de cebolla. La cantidad de cebolla te asustará, pero no te preocupes, desaparecerá en la carne.
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Extienda una cucharada colmada de su relleno de carne sobre la mitad de su tortilla cruda, dejando aproximadamente un borde de 1 “en los bordes para sellar.
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Cepille todo el borde de la tortilla con agua fría. Dobla la tortilla por la mitad y sella los bordes empujando hacia abajo alrededor de los bordes con un tenedor.
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Calienta una sartén grande con suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Calienta a fuego medio / alto. Una vez que el aceite esté caliente (el chebureki debe chisporrotear cuando los ponga), agregue el chebureki a la sartén 2 a la vez y saltee 3 minutos por lado. Ajuste la temperatura si nota que se está oscureciendo demasiado rápido. Debe saltear 3 minutos por lado para que la carne se cocine.
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Transfiera las empanadas cocidas a las papertowels para absorber el exceso de aceite. Servir tibio.