12 de noviembre de 2018
¡La única receta que necesitarás! ¡Es el pavo más simple, sin fallos y sin complicaciones del mundo! Perfectamente marrón dorado, jugoso y tierno!
Nunca he sido la persona a quien recurrir para hacer el pavo de Acción de Gracias.
No, yo haría todos los lados, desde el jamón hasta el mejor maíz cremoso y el relleno de salchichas. Todo ello. Pero siempre me alejé del pavo … hasta ahora.
Lo sé, es super desalentador si nunca has hecho un pavo antes. Si son las menudencias y las cosas que te asustan, hay algunas tiendas de abarrotes que las eliminan para ti como Whole Foods. Así que ahí, problema resuelto.
Si solo estás preocupado y nervioso, puedes estropearlo, no te preocupes. Solo asegúrate de usar toda la mantequilla y de la base como se indica. Los goteos de la sartén son TODO. A partir de ahí, el pavo sale perfectamente marrón dorado.
Esta receta es 100% a prueba de tontos. ¡PROMESA!
Si no, ustedes pueden venir a mi casa y pasar el Día de Acción de Gracias conmigo y con Butters.
Fácil Acción de Gracias Turquía
¡La única receta que necesitarás! ¡Es el pavo más simple, sin fallos y sin complicaciones del mundo! Perfectamente marrón dorado, jugoso y tierno!
acción de gracias
Fácil Acción de Gracias Turquía
30 minutos3 horas
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1 (12-14 libras) de pavo entero fresco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 chalota, picada
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de hojas de salvia frescas picadas
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias, peladas
- 3 tallos de apio
- 1 cebolla dulce, cortada en trozos
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 1/2 tazas de caldo de pavo o pollo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Retire las menudencias de la cavidad del pavo. Seque el pavo a fondo con toallas de papel. Sazonar la cavidad de pavo con sal y pimienta, al gusto.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el chalote, el jugo de limón, la salvia, el tomillo, la ralladura de limón y el ajo; sazone con 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta, o más, al gusto.
- Usando sus dedos, afloje con cuidado la piel de la carne de pechuga, extendiendo la mitad de la mezcla de mantequilla debajo de la piel. Asegure la piel sobre la mantequilla con picos de madera.
- Coloque las zanahorias, el apio y la cebolla en una bandeja para asar poco profunda. Coloque el pavo, con el pecho hacia arriba, sobre las verduras; ate las baquetas con un cordel de cocina, metiendo las puntas de las alas debajo.
- Extienda la mitad restante de la mezcla de mantequilla sobre el pavo; Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Agregue el vino y el caldo de pollo a la asadera.
- Colocar en el horno y asar durante 30 minutos.
- Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F. Continúe asando hasta que el pavo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165 grados F en la parte más gruesa del muslo, aproximadamente 2 horas a 2 horas y 30 minutos más; Bate cada 30 minutos con los goteos de la sartén Cuando el pavo comience a dorarse, cúbralo ligeramente con papel de aluminio.
- Dejar reposar 20 minutos antes de tallar; cacerola de reserva goteando para salsa.
