Los domingos acogedores son días especiales para mí que llenan mi corazón de gratitud por las pequeñas cosas; son ese condimento delicado que se rocía en una semana como el tomillo fresco se rocía en la pechuga de pavo con ajo asado, ofreciendo un sabor raro y elevado, y la comodidad y el confort muy necesarios.
Este fue un muy buen fin de semana.
Fue un fin de semana que fue la combinación perfecta de juego y trabajo; pero el tipo de trabajo maravilloso que en realidad puede sentirse más como un juego, el tipo de trabajo que requiere un poco de minar el alma y mucho coraje y dar los primeros pasos hacia nuevos esfuerzos que pronto se compartirán aquí.
Y eso me regocija y me hace sentir muy vivo, y calienta mi corazón con gratitud.
Ha sido el tipo de fin de semana que está lleno de creatividad, de probar cosas nuevas, de mucha conversación increíble y rica, mucha pasión y el tipo de descanso perfecto que me hace sentir muy listo para aventurarme en el lunes y no tener será tan azul.
Y además de que ya es un fin de semana perfectamente encantador en general, me encuentro escribiendo en un domingo gris poco común, el tipo de domingo de otoño fresco, ventoso y lleno de nubes que adoro por completo y no quiero nada más que envolverme. arriba en y del tipo que se siente un poco soñador y etéreo, que me permite perderme en ensoñaciones confusas y participar en actividades que son más infantiles que adultas.
Y eso es tan necesario para mi alma, es lo que anhelo tan desesperadamente en este momento.
Los domingos acogedores son para mí el condimento precioso que se esparce en la tetera que burbujea en la estufa que es la vida cotidiana, lo que le da al contenido un sabor más profundo y ese algo especial y mágico.
Son las delicadas hebras de azafrán en una olla de fragante arroz basmati, o las diminutas hojas verdes de tomillo y la sabrosa y dulce adición de ajo asado que sazonan y dan sabor deliciosamente a una pechuga de pavo festiva y festiva, llevándola de placentera a deliciosa. .
Envolverme en esta manta que es un domingo acogedor después de un fin de semana que se ha sentido como un capullo maravilloso y cálido me da una sensación de paz, una sensación de que todo está bien y que estas esperanzas y sueños que me llenan hasta el borde son posible.
Me recuerda lo bien que se siente bajar un poco el ritmo de mi vida y lo exquisito que se siente simplemente disfrutar de una taza de té verde menta mientras escribo, con el aroma de la lavanda difusa llenando la habitación, y simplemente permitir para que los sentimientos y las realizaciones me invadan en su tiempo libre.
Y estas son las pequeñas cosas de la vida, los detalles que se encuentran en los rincones y grietas, que le dan todo su color y sabor.
Estoy agradecido por un amado y acogedor domingo …
Agradecido de poder llevarme un pedacito de su misericordioso consuelo a mi semana, y de disfrutar de su sabor persistente ahora que entro de nuevo en el meollo de la vida y en lo que me espera en la próxima semana.
Prueba lo bueno y transmítelo.
Ingrid
Pechuga de pavo con ajo asadopor
Producir: Para 4 porciones
Ingredientes:
• 1 cabeza grande de ajo, cortada por la parte superior (o 2 cabezas pequeñas de ajo) • Aceite de aguacate (u otra variedad) • Sal • Pimienta negra • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente • 2 3/4 – 3 libras de pavo pechuga (con hueso y con piel) • 1 cucharadita de condimento italiano • 1/2 cucharadita de pimentón • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
Preparación:-Precalentar el horno a 400 °.
-Vierta un poco de aceite sobre la (s) cabeza (s) de ajo cortadas, más una pizca de sal y pimienta, y envuélvalas bien en un cuadrado de papel de aluminio.
-Asar por 45 minutos, hasta que esté suave y dorado; dejar enfriar, y una vez que se pueda manipular el ajo, exprimir los dientes asados de sus papeles y hacer una pasta con un cuchillo o tenedor; reduzca la temperatura del horno a 375 °.
-Añadir la “pasta” de ajo asado en un plato pequeño, junto con la mantequilla ablandada, y licuar los dos por completo, junto con una pizca de sal y pimienta también.
-Coloque la pechuga de pavo sobre una superficie de trabajo, y coloque suavemente los dedos entre la carne y la piel, separándola con cuidado y agregue la mantequilla de ajo debajo de la piel, sobre la carne, extendiéndola generosamente; reserve aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla de ajo y frótela también sobre la piel.
-A continuación, en un ramekin pequeño agregue ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, el condimento italiano y el pimentón, y combine esta mezcla de condimentos; espolvoréelo por toda la parte superior del pavo (sobre la piel).
-Coloque un termómetro digital en la parte más gruesa de la pechuga, luego coloque la pechuga en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase durante aproximadamente 1 hora y 15-20 minutos, o hasta que el termómetro registre 165 ° (la temperatura es más precisa e importante que el tiempo).
-Deje reposar la pechuga de pavo durante unos 10 minutos antes de cortar la carne; espolvorear sobre el tomillo y servir.
