Fáciles de hacer, tiernas, jugosas y sabrosas, las pechugas de pollo con romero y limón a la parrilla son un delicioso platillo principal.
¡Este pollo es genial solo o en ensaladas, sándwiches y envolturas!
PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN Y ROMERO A LA PLANCHA
- También puedes usar alas, muslos o piernas para esta receta. Para las alitas, mariné cuatro horas y dupliqué los condimentos para que tuvieran más sabor.
- El tiempo puede variar mucho según la parrilla y el grosor de los trozos de pollo. La carne oscura también tarda un poco más.
- Además, puedes cocinar este pollo en el horno. (Vea abajo)
- Del mismo modo, puedes freír al aire. (Vea abajo)
- La mejor manera de saber cuándo la carne se cocina correctamente es probar la porción más gruesa con un termómetro de lectura instantánea.
- Además, cuanto más tiempo puedas dejar marinar el pollo, mejor sabor tendrá.
¿CÓMO SÉ SI MI POLLO ESTÁ COCINADO?
La temperatura interna perfecta es de 165 ° F para la carne oscura y de 160 ° F para la blanca. Recomiendo conseguir un termómetro de lectura instantánea. Además, cuando esté revisando el pollo, siempre revise el tamaño del pollo. (Aquí hay una tabla de temperaturas de cocción seguras para todas las carnes).
Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, puede cortar en el medio para verificar que esté casi opaco en el centro y que los jugos salgan claros.
CÓMO FREÍR LAS PECHAS DE POLLO AL LIMÓN Y ROMERO A LA PARRILLA
Para freír, retire el pollo de la marinada y escurra. Coloque el pollo en la freidora y cocine a 400 ° F durante 20 minutos o hasta que el pollo esté opaco en el centro y los jugos salgan claros.
CÓMO HORNEAR PECHUAS DE POLLO AL LIMÓN Y ROMERO A LA PLANCHA
Para cocinar en el horno, caliente el horno a 375 ° F y cocine por aproximadamente 30 minutos sin tapar en una sartén poco profunda.
POLLO SOBRANTE
Siempre hago pollo extra cuando cocino, especialmente si estoy asando a la parrilla. El pollo a la parrilla es excelente en mi ensalada de pollo con aguacate y mi ensalada de pollo con tocino y aguacate ceto cargada. Sin embargo, el pollo sobrante también es bueno para pastas, ensaladas de pasta, wraps, ensaladas verdes, sándwiches y sopas.
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Pechugas De Pollo Al Limón Y Romero A La Plancha
Este sabroso pollo tiene una marinada aromática que es fácil de preparar.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
Porciones: 8 porciones
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
- 1 limón mediano exprimido y rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate o aceite de coco
- 1 cucharadita de romero fresco picado finamente, más si lo quieres más fuerte
- 2 dientes de ajo medianos picados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 libras de pechugas de pollo con hueso y con piel (también puede usar muslos o piernas)
Instrucciones
- Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño o colocar todos los ingredientes en un frasco de vidrio, tapar y agitar hasta que estén bien combinados.
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Coloque el pollo en una bolsa con cierre y vierta la marinada encima. Mezcle suavemente para cubrir el pollo. Dejar reposar durante unos 20-30 minutos.
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Precaliente la parrilla a fuego medio a medio-alto. Retire el pollo de la marinada y dé golpecitos con toallas de papel para eliminar el exceso de marinada. Ase el pollo unos 7-8 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. El tiempo puede variar enormemente según la parrilla y el grosor de los trozos de pollo.
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Retirar de la parrilla, cubrir suavemente con papel de aluminio y dejar reposar unos 10 minutos más o menos si lo desea, antes de servir.
