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Pechuga de pollo con costra de almendras en salsa de mango

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo recortados
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 40 g de crema de pollo sopa instantánea
  • 1/2 taza de almendras blanqueadas picadas

Salsa

  • 425 g de mango enlatado en almíbar
  • 1/2 cucharadita de jengibre picado
  • 1/4 taza de crema

Método

  1. Coloque las pechugas de pollo en una fuente de horno engrasada poco profunda.

  2. Mezcle la mezcla de sopa, mantequilla y almendras.

  3. Dividir uniformemente en 4 porciones y extender sobre el pollo.

  4. Hornee a 180 ° C durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido.

  5. Salsa: Escurra los mangos y reserve ¼ de taza de jugo.

  6. Haga puré de mangos, jugo reservado y jengibre en una licuadora.

  7. Coloque en una cacerola y hierva, retire del fuego y revuelva la crema.

Equipo

  • 1 fuente para hornear
  • 1 cacerola

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