Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo sin grasa
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1 cucharada de granos de pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de harina de maíz opcional
- 1/2 cucharada de perejil
- 300 ml de crema espesa
- 2 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
-
Precalentar el horno a 200C. Coloque una bandeja de asar profunda en el horno para precalentar. Retire el tendón del pollo.
-
Frota sal y pimienta de ajo en las pechugas de pollo.
-
Caliente el aceite en una sartén y cocine las pechugas de pollo hasta que se doren.
-
Coloque el pollo en la bandeja para asar y vierta ½ taza de caldo de pollo en la bandeja.
-
Ase los pechugas de pollo durante 20 minutos, volteando cada pechuga después de 10 minutos y agregando pequeñas cantidades de caldo de pollo si el fondo de la bandeja se seca.
-
Mientras el pollo se asa, combine y fríe el ajo y la mostaza sin semillas brevemente en una sartén pequeña y poco profunda.
-
Agregue la crema espesa y revuelva. Gradualmente agregue 1 taza de caldo de pollo y cocine a fuego lento.
-
Agregue harina de maíz, si está usando. Revuelva la salsa ocasionalmente hasta que la salsa espese lo suficiente y agregue el perejil.
-
Retire el pollo del horno y vierta la salsa generosamente sobre el pollo.
-
Servir con verduras al vapor o asadas.
Equipo
- 1 asadera grande
- 1 sartén
Notas
Si usa harina de maíz, asegúrese de que la harina de maíz esté tamizada en la salsa.