Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pechugas De Pollo Marinado A La Parrilla

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Meijer. Las opiniones y el texto son todos míos.

Estas tiernas pechugas de pollo a la parrilla marinadas se cocinan rápidamente y serán un éxito en su próxima comida al aire libre.

La gente ha estado asando pechugas de pollo a la parrilla probablemente desde la época de los hombres de las cavernas. Son rápidos y fáciles de cocinar, y la carne de sabor suave realmente se empapa del sabor ahumado de la parrilla. Sin embargo, hemos evolucionado, al igual que nuestra cocina. Dudo que los hombres de las cavernas hayan usado un adobo como este, si no fuera por otra razón que los pollos probablemente eran del tamaño de dinosaurios en ese entonces, por lo que probablemente les fue difícil encontrar una bolsa de marinado lo suficientemente grande en su hipermercado local de Meijer.

Ingredientes de pechugas de pollo a la parrilla marinadas

Tú, sin embargo, estás de suerte. Meijer tiene todo lo que necesitas para esta sabrosa receta. Use esta lista como su lista de compras o compárela con los artículos que ya están en su despensa para asegurarse de que a su parrillada no le falte nada.

  • Pechugas de pollo – Pechugas de pollo de la marca Smart Chicken, que Smart Chicken etiqueta como totalmente orgánicas, sin antibióticos, refrigeradas al aire puro y alimentadas con alimentos vegetarianos. Puede encontrarlos en el departamento de carnes frescas de Meijer.
  • Bolsa con cremallera para almacenamiento de galones: me encanta usar bolsas para adobos porque cuando se elimina la mayor parte del aire, se obtiene un mejor contacto de la carne con volúmenes más pequeños de líquido que cuando se usan recipientes sólidos.
  • Aceite de oliva – Recomiendo regular, no extra virgen. Los sabores sutiles del aceite virgen extra más caro se perderán en la marinada.
  • Salsa de soja ligera – Puedes sustituirlo por el regular, pero hace que las pechugas de pollo estén un poco saladas, en mi humilde opinión.
  • Salsa Worcestershire – Agrega profundidad y salinidad al pollo.
  • Limón – Utilizarás el jugo del limón entero en la marinada.
  • Granos de pimienta negra – Recomiendo granos de pimienta enteros, pero puedes usar pimienta molida en caso de necesidad.
  • Pimientos rojos triturados – Estos copos secos añaden solo un toque de calor.
  • Termómetro de lectura instantánea: siempre que cocine pollo, siempre recomiendo tener uno de estos a mano. Cocine el pollo muy poco y la gente puede enfermarse. Cocínelo demasiado y queda seco y desagradable de comer. Los termómetros de lectura instantánea garantizan que siempre obtenga carne perfectamente cocida.

Cómo marinar pollo

Planee preparar su adobo al menos 4 horas antes de que desee asar el pollo, pero si tiene poco tiempo, una o dos horas aún serán beneficiosas. Por lo general, marino mis pechugas de pollo durante ~ 4-6 horas, pero incluso puede marinar durante la noche si lo desea. No querrás marinar las pechugas de pollo por mucho tiempo, ciertamente no más de un día. El ácido de la marinada puede romper el exterior de la carne y arruinar la textura.

Prepare la marinada simplemente mezclando los ingredientes en un plato. Agregue las pechugas de pollo a una bolsa con cremallera de un galón y vierta la marinada y selle. Al sellar, intente eliminar la mayor parte del aire de la bolsa para asegurarse de que la marinada tenga un buen contacto superficial con la carne. Coloque la bolsa en una sartén con borde y déjela enfriar en el refrigerador durante 4-6 horas.

Cómo asar pechugas de pollo

Cuando esté listo para asar las pechugas de pollo, retire el pollo del refrigerador y deseche la marinada mientras calienta la parrilla.

  • Parrilla de carbón – Cuando utilizo una parrilla de carbón, prefiero verter una chimenea de carbón caliente a un lado de la parrilla. Esto crea una zona caliente y una zona fría para que tenga flexibilidad al cocinar el pollo. Empiezo el pollo en la zona caliente, directamente sobre las brasas, para dorar el exterior. Una vez que el exterior se ve bien, lo retrocedo hacia el lado frío para permitir que el interior alcance la temperatura si es necesario.
  • Parrilla de propano – Cuando use una parrilla de propano, puede encender las pechugas de pollo a fuego alto para dorar el exterior y luego bajar el fuego para cocinar suavemente el interior de la carne. Alternativamente, puede usar un método similar al de cocinar en la parrilla de carbón al encender los quemadores de un lado de la parrilla a temperatura alta y dejar el otro lado fuera. Nuevamente, encienda las pechugas a fuego alto para que se doren, luego aléjelas del fuego para evitar que se quemen cuando terminen de cocinarse.

¿Cuándo están listas las pechugas de pollo?

Las pechugas de pollo tardarán unos diez minutos en cocinarse y deben voltearse para una cocción uniforme. Sabrá que sus pechugas de pollo están listas cuando un termómetro de lectura instantánea alcance los 165 grados cuando se inserte en la parte más gruesa de la carne.

Más ideas para asar a la parrilla

Pechugas De Pollo Marinado A La Parrilla

Estas tiernas pechugas de pollo a la parrilla marinadas se cocinan rápidamente y serán un éxito en su próxima comida al aire libre.

]]> Velocidad de PIN

Curso: Entrante

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Marinar: 4 horas

Tiempo total: 4 horas 15 minutos

Porciones: 2

Calorías: 538kcal

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón.

  • Coloque las pechugas de pollo en una bolsa con cierre de un galón y vierta la marinada. Retire la mayor parte del aire y selle la bolsa. Coloque en una sartén con borde en el refrigerador y deje marinar durante 4-6 horas.

  • Retire el pollo de la marinada mientras calienta la parrilla y deseche la marinada.

  • Carbón – Encienda una chimenea de carbón llena de brasas y vierta todas las brasas calientes en un lado de la parrilla. Engrase ligeramente la rejilla para evitar que se pegue y coloque las pechugas de pollo en la parte más caliente de la parrilla para dorar, volteando para cocinar uniformemente. Cuando el exterior esté amenazando con quemarse, mueva el pollo al lado frío de la parrilla para permitir que el interior alcance suavemente los 165 grados.Propano – Ponga el fuego a temperatura alta y coloque la pechuga de pollo directamente sobre el fuego para dorar, volteando según sea necesario. Baje el fuego a bajo una vez que el exterior amenace con quemarse y deje cocinar hasta que el interior alcance los 165 grados.
  • Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego sirva.

Notas

Asar las pechugas de pollo a la parrilla debería tomar unos diez minutos, sin embargo, el tiempo exacto puede variar enormemente dependiendo de la temperatura de la superficie de cocción, por lo que siempre recomiendo usar un termómetro para carnes.

Nutrición

Calorías: 538kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteínas: 52g | Grasas: 33g | Grasas saturadas: 5 g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 1889 mg | Potasio: 990 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 142 UI | Vitamina C: 33 mg | Calcio: 39 mg | Hierro: 2 mg

Tabla de contenidos

Categorías