La salsa Alfredo fue algo que me tomó varios intentos hacerlo bien. Es algo que pediría cada vez que lo veía en el menú de un restaurante, pero es una de las pocas cosas que no prefería “casera”. Eso es hasta que encontré la receta de salsa alfredo de Emeril Lagasse que usaba chalota en lugar de ajo. Nunca antes había comido una chalota y por aquí, el ajo es uno de nuestros ingredientes favoritos…. Si una receta requiere 1 diente de ajo, automáticamente lo multiplico por 3. Mi aliento huele increíble. 😉 Pero, bajo y he aquí, la salsa alfredo hecha con chalotes era la mejor salsa alfredo que había probado, y ahora ya no la ordeno a los restaurantes porque esta fabulosa receta ha ARRUINADO cualquier otra salsa alfredo para mí. decir ah. Nos encanta tener esto para las noches de citas en casa. Cuando las estrellas estén alineadas y les haya dado de comer a los niños una cena temprana de PB & Js o rollos de pizza (sabrás que a veces también lo haces)
Penne Alfredo de Pollo a la ParrillaIngredientespechuga de pollo marinada y a la parrilla (nos encanta esta, esta o esta marinada) 16 oz de pasta penne, cocida al dente 6 cucharadas de mantequilla sin sal 1 chalota picada 1 taza de crema espesa 1 taza de parmesano rallado (del tipo de la lata verde) 1/2 cucharadita de sal1 / 4 cucharaditas de perejil pimienta negra para decorarDireccionesCocine el penne en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir en un colador pero reservar 1/4 taza del agua de la pasta. Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén tiernas. Agregue la crema espesa y deje hervir. Reduzca a medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y agregar el queso parmesano, la sal, la pimienta y el líquido de cocción reservado, remover. Agregue la pasta y revuelva. Coloque la pasta con la pechuga de pollo en rodajas encima. ¡Decora con perejil! ¡DISFRUTAR!
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