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Penne casero de albahaca y ajo asado al horno

Horneado clásico de pasta Penne al horno hecho con salsa de tomate fácil y mucho queso. Esta salsa de espagueti casera fácil está hecha con ajo aromático tostado y albahaca fresca.

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Penne al horno

El horneado de pasta con queso siempre es una cena agradable y reconfortante para una noche familiar. ¿A quién no le gusta la pasta y el queso, verdad?

Este delicioso penne horneado está hecho con una salsa de espagueti casera fácil. La salsa puede ser casera, pero es realmente muy fácil. También se puede hacer con anticipación, lo cual es genial.

Para hacer que esta salsa de tomate rebosara de delicioso sabor, la preparé con ajo asado y albahaca fresca. El ajo tostado tarda unos 30-35 minutos en prepararse, pero al igual que la salsa, se puede preparar con anticipación.

A veces, hago 2 o 3 bulbos de ajo asado al mismo tiempo y los guardo en el refrigerador para usarlos durante toda la semana. El ajo asado es ideal para untar en una tostada, para mezclar salsa de pasta cremosa, para agregar a la ensalada de pasta, ensalada de papas, en albóndigas, albondigas y mucho más.

Cómo asar ajo. #pasta #penne #pastabake #pastacasserole #tomatosauce #pastasauce #spaghettisauce #rostedgarlic

Cómo asar ajo:

Asar ajo es muy simple y solo toma unos pocos pasos. Piense en un corte, llovizna, envolver y hornear.

Comience cortando la punta del bulbo de ajo (deje la piel puesta) y colóquelo en un cuadrado de papel de aluminio, lo suficientemente grande como para envolverlo.

Rocíe el bulbo con un poco de aceite de oliva por encima. (También me gusta rociarlo con un poco de sal).

Envuelva el bulbo de ajo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño del bulbo de ajo. Estás buscando el color dorado dorado del ajo.

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Cómo hacer salsa de espagueti:

Hay dos formas de hacer tu propia salsa de tomate y espagueti. Me refiero a "la manera fácil" y "la forma más difícil". Realmente, la diferencia es si estás usando tomates enlatados o tomates frescos.

Como estamos hablando de salsa de tomate fácil, usaremos tomates enlatados.

Elija tomates triturados o tomates cortados en cubitos, solo asegúrese de que no haya piel.

Comience salteando las cebollas y el ajo y luego agregue los tomates.

Agregue hierbas y condimentos y cocine durante aproximadamente 45 minutos a fuego lento.

Como último paso, agregue queso parmesano y transfiera todo a la licuadora para mezclar. Por favor ten cuidado, la salsa está muy picante.

Transfiera la salsa mezclada nuevamente a la olla y cocine por unos minutos más, dándole al queso la oportunidad de derretirse y cocinar en salsa. Quítate el calor.

Puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días. Recomendaría mantenerlo durante 3-4 días y no más.

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Curso Plato principal Cocina italiana Palabra clave pasta, horneado de pasta, guiso de pasta, salsa de pasta, penne, ajo asado, salsa de espagueti, salsa de tomate Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora 35 minutos Tiempo total 1 hora 50 minutos Porciones 6 calorías 569 kcal

Ingredientes

Ajo asado:

  • 1 bulbo de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pizca de sal

Salsa de tomate:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla Vidalia cortada en cubitos
  • 28 onzas de tomates triturados
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharaditas de tomillo seco o fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de azúcar blanca granulada
  • sal
  • Pimienta negra molida
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco

Hornear la pasta:

  • 1 libra de pasta penne
  • 1 taza de queso mozzarella rallado para mezclar
  • 1 taza de queso mozzarella rallado en la parte superior
  • 2 cucharadas de albahaca recién picada en la parte superior

Instrucciones

Ajo asado:

  1. Precalentar el horno a 400.

  2. Corte las puntas de los dientes de ajo que todavía están en el bulbo (deje la piel puesta) y colóquelos en un cuadrado de papel de aluminio en el que pueda envolverlo. Rocíe un poco de aceite de oliva en el bulbo de ajo. Envuélvelo en papel de aluminio. Coloque el ajo envuelto en la bandeja para hornear.

  3. Hornee el ajo durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del bulbo.

  4. Sacar del horno y reservar para enfriar.

Salsa de tomate:

  1. Precaliente la olla mediana a fuego medio y agregue aceite.

  2. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente.

  3. Agregue una lata de tomates triturados y ajo asado. (La forma más fácil de sacar el ajo de la piel es exprimirlo suavemente). Revuelva bien y cocine a fuego lento.

  4. Agregue la hoja de laurel, albahaca, tomillo, azúcar, sal y pimienta. Revuelva bien, baje el fuego a bajo, cubra y cocine por unos 45 minutos. Revuelva de vez en cuando.

  5. Saca la hoja de laurel.

  6. Agregue queso parmesano y transfiera el contenido de la olla a una licuadora. Cubra y mezcle hasta que quede suave.

  7. Vierta la salsa nuevamente en la olla y deje que se cocine por unos minutos más, para que el queso tenga la oportunidad de incorporarse.

Hornear la pasta:

  1. Mientras se cocina la salsa, cocine la pasta según las instrucciones del paquete, cuele y ponga a un lado.

  2. Precalentar el horno a 350.

  3. Mezcle la pasta con la salsa para pasta y 1 taza de queso mozzarella. Transfiera a una cacerola ligeramente engrasada.

  4. Cubra la pasta con un poco más de albahaca fresca y queso mozzarella. Hornee por 15-20 minutos.

Notas de receta

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