Pequeños pasteles de carne (bolos de carne)

En Portugal solíamos comprar estos pasteles en la panadería, pero aquí en los EE. UU. Hacemos los nuestros. Saben exactamente igual y son una merienda y un aperitivo maravilloso.
—Candyland Queens

Ingredientes

• 1

  cebolla picada mediana

• 3

  dientes de ajo picado

• 2 cucharadas

  de jugo de limón fresco

• 1 libra

  de carne molida extra magra

• 2 cucharadas

  de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita

  de sal marina

• 1 carrera

  de pimienta

• 1

  1 paquete de hojaldres descongelados (nos gusta Pepperidge Farm, puede encontrarlo en la sección de alimentos congelados)

• cilantro (tanto como quieras)

Direcciones

1. En una sartén grande (fuego medio), ponga el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Déjalo cocinar hasta que la cebolla esté dorada y suave. Agregue la carne, la sal y la pimienta y deje freír durante unos minutos a fuego medio-alto. Tan pronto como la carne pierda su color rosa / rojo, agregue el jugo de limón y baje el fuego a medio-bajo. Déjelo cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos. Deja que la carne se enfríe.

2. Luego, tome las hojas de hojaldre y córtelas en trozos en forma de rectángulo (cada hoja se puede cortar en 4-5 rectángulos). Pon una cucharadita llena de carne en uno de los lados del rectángulo. Luego toma el otro lado y dóblalo. Esto hace un pequeño pastel. Sigue haciendo los pasteles hasta que te quedes sin pasteles.

3. Coloque los pasteles en el horno por el tiempo que diga en el paquete de hojaldre (12-17 minutos).