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Pera Manzana Nuez Calabaza Bellota Rellena

¿Recuerdas esa vez que te dije {{hace dos días}} que estoy metido hasta el cuello en un plato de guarnición y que no puedo salir? Aquí hay otro para que disfrutes de chuparse los dedos. Okaaay, me atrapaste … tal vez no lamerme los dedos en el sentido literal, porque a pesar de mi apoyo incondicional de comer alimentos sin utensilios, estos squarshes, de hecho, requieren un tenedor para el consumo. Solo míralos. Tenedor tras tenedor develará carbohidratos dulces y tiernos, alimentando tu ventrículo de placer, y sí, lo leíste correctamente. El nombre del juego es aquí, bocados tiernos de papilla dulce y dulce de carbohidratos, salpicada de pepitas al dente de spunk de manzana y pera.

¿Quién sabía que podrías disfrutar tanto de la calabaza?

¿Recuerdas la calabaza de bellota rellena con quinua, peras y nueces que te mostré hace unos años? No podría decirte cuántas veces he hecho esa receta desde su inicio en este sitio, porque ha sido una tórrida historia de amor entre mí y la vieja calabaza rellena. Recientemente, ansiaba un plato similar, pero tenía cero quinua a mano, pero todas las manzanas y peras. Fuera del refrigerador, se formó este plato súper simple pero satisfactorio: lo suficientemente fácil de preparar para la cena la mayoría de las noches de la semana, y encantador junto con la mayoría de los platos principales, incluido el pastel de carne.

La calabaza de bellota asada dulce y mantecosa es un acompañamiento tan reconfortante durante los meses de otoño e invierno. Adornada con peras, manzanas y nueces, la calabaza se convierte en un plato aún más delicioso. Incluso puede agregar un poco de arroz integral y salchichas para hacer de este un plato abundante si su corazón así lo desea. Puede usar cualquier edulcorante líquido de su elección para esta receta, así como azúcar moreno. Cambia las nueces por nueces o almendras si quieres
El proceso de esta receta es tal:

Corta la punta y la cola de la calabaza, córtala por la mitad y saca el interior. ¡Puedes guardar las semillas para asar si quieres!

Rocía la calabaza con aceite de oliva y espolvorea con sal marina, canela molida y cardamomo (o saltea el cardamomo si no lo tienes a mano).

Coloca la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y asa de 40 a 50 minutos, hasta que la carne esté tierna cuando la pinches con un tenedor.

Mientras se está asando la calabaza de bellota, prepare el “relleno” calentando la manzana, la pera, las nueces y la miel en la estufa con un poco de canela. Cocine la fruta hasta que alcance la cocción deseada. Me gusta la mía al dente, así que cocino la fruta durante unos 10 minutos. Para obtener una fruta más suave, agregue un poco de agua y cocine durante 30 minutos más o menos. Puedes ajustar la cantidad de dulzura al contenido de tu corazón, y si quieres ponerte realmente elegante, puedes agregar una cucharada o dos de ron, brandy o bourbon.

Una vez que la calabaza de bellota esté fuera del horno, puede colocar una cucharada de mantequilla en el centro de la calabaza de bellota y darle una llovizna de miel.

Rellene la calabaza de bellota con la cantidad deseada de peras y manzanas guisadas, rocíe nuevamente con miel si lo desea, y está listo para rockear con su calabaza.

Algunas opciones ::

  • Haga esta receta vegana usando jarabe de arce puro y omitiendo la mantequilla.
  • Agregue arándanos secos (o frescos) a la mezcla de relleno de manzana, pera y nuez.
  • Sirva con crema de coco batida, yogurt de leche entera o queso de cabra encima.

¡Prepare este lado saludable para sus amigos y familiares durante todo el otoño y el invierno!

Pera Manzana Nuez Calabaza Bellota Rellena

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes

  • 1
    calabaza bellota
    reducido a la mitad y sin semillas

  • 2
    cucharadas
    aceite de oliva

  • 1
    cucharada
    mantequilla sin sal

  • ½
    manzana
    sin corazón y picado, usé la manzana Envy

  • ½
    pera bosc
    sin corazón y picado

  • ¼
    taza
    nueces crudas
    Cortado

  • Pizca de canela molida

  • Pizca de cardamomo molido

  • Una pizca de sal marina

  • 3
    cucharadas
    miel
    y más para servir

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.

  2. Corta la punta y la cola de la calabaza bellota, luego córtala por la mitad a lo largo. Saque las semillas y las semillas con una cuchara de metal resistente.

  3. Rocíe cada mitad con aceite de oliva (aproximadamente una cucharada de aceite por mitad) y use sus manos para untar el aceite para que toda la carne esté bien cubierta. Espolvorea la carne con sal marina y una pizca de canela.

  4. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo. Asar durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén tiernos cuando se pinchan con un tenedor.

  5. Mientras la calabaza se asa, agregue la mantequilla a una sartén pequeña y caliente en la estufa a fuego medio. Agregue la manzana picada, pera, nueces, canela, cardamomo, sal marina y miel. Llene a chisporroteo, cubra, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pera y la manzana se hayan ablandado pero aún estén al dente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

  6. Una vez que la calabaza haya terminado de cocinarse, transfiera cada mitad a un plato o tabla de cortar. Rocíe la carne con miel, luego rellene el centro con la mezcla de relleno de manzana, pera y nuez. ¡Servir y disfrutar!

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