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Peras escalfadas con vino tinto especiado

Las peras escalfadas con vino tinto especiado son un postre de invierno delicioso, fácil y ligero para su comida festiva. ¡Vegetariano y sin gluten!

Feliz Navidad, queridos amigos! Esperamos que esté pasando el mejor momento de su vida y disfrute de la temporada navideña. Nos hemos tomado un tiempo libre para pasar tiempo de calidad con la familia, desintoxicandonos del mundo en línea.

Pero hoy nos tomamos el tiempo para compartir con usted una idea fácil de postre, que puede limpiar con un esfuerzo mínimo y una presentación máxima. ¡Este elegante postre de peras escalfadas con vino tinto especiado será la charla de la mesa! Y nadie tiene que saber que le tomó solo unos minutos preparar y una buena media hora de cocina de bajo esfuerzo.

¡Estas peras escalfadas básicamente se cocinan solas!

Los ingredientes para las peras escalfadas con vino tinto especiado

Todo lo que realmente necesita para preparar este fabuloso postre es solo un par de ingredientes básicos: peras firmes, vino tinto, azúcar, especias y yogur o crema para servirlos. Fuimos con yogurt de coco natural a base de plantas y dejamos que la reducción de vino tinto especiado le agregue sabor.

Cómo elegir la pera adecuada para escalfar

Para que este plato funcione necesitarás peras firmes y no demasiado dulces. Evite cualquier tipo que sea suave o que tenga moretones fácilmente. Elige peras perfectamente maduras. Las peras maduras estarán empapadas, y las peras maduras no se escalfarán bien. Recomendamos usar variedades como Bosc o Anjou.

Qué vino elegir para la caza de peras

Siempre seguimos la regla: si no lo bebes, no cocines con él. El vino no tiene que ser costoso, pero querrás que sea de buen sabor, no agrio o agrio. Para esta receta elegimos merlot, pero el cabernet sauvignon funcionará igual de bien. Mientras cocinamos, infundiremos el vino con azúcar y especias y lo reduciremos en grosor. Querrás que la reducción de vino tinto sea deliciosa, así que no uses vino malo.

Hablemos de especias

La receta hará una reducción de vino tinto especiado que casi debería saber a vino caliente, pero más dulce. Entonces, para la receta, usamos canela, vainilla, anís estrellado y azúcar.

No tengas miedo de experimentar con especias, pero hazlo simple.

¿Listo para cocinar? Aquí está la receta:

Peras escalfadas con vino tinto especiado

Rendimiento: 4 4 Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 45 minutos Tiempo Total: 55 minutos

Las peras escalfadas con vino tinto especiado son un postre de invierno delicioso, fácil y ligero para su comida festiva. ¡Vegetariano y sin gluten!

Ingredientes

  • 4 peras (variedad firme)
  • 2 tazas de vino tinto (como el merlot)
  • 1/3 taza de azúcar, granulada
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 palitos de canela
  • 2 estrellas de anís
  • 4 cucharadas de yogurt de coco

Instrucciones

  1. Vierta el vino en una olla, agregue azúcar, vaina de vainilla a la mitad, palitos de canela y anís estrellado. Cocine a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
  2. Pela las peras dejando los tallos intactos. Si su pera no se para en posición vertical, corte un poco del fondo para nivelarla.
  3. Coloque las peras peladas en el vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Mientras cocina, voltéelos regularmente para que se cubran con la reducción de vino de manera uniforme.
  4. Una vez cocido, retira las peras de la olla y déjalas a un lado.
  5. Colar el vino de las especias, devolver el vino a la olla y continuar cocinando para que el vino se reduzca a un grosor similar al jarabe, aproximadamente 15 minutos.
  6. Rocíe un poco de la reducción de vino sobre las peras y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas, o durante la noche.
  7. Sirva con una cucharada de yogur de coco (u otros yogures de crema a base de plantas) y una llovizna de la reducción de vino tinto especiado.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 284 Grasa total: 0 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 15 mg Carbohidratos: 50 g Fibra: 6 g Azúcar: 37 g Proteína: 1 g ¡Obtenga más recetas navideñas aquí!

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