Esta receta de perogies con tocino y cebolla es una locura: ¡comida puramente reconfortante y perfecta para un plato de Navidad!
* ¡He agregado algunas fotos actualizadas desde que se publicó esta receta porque los originales simplemente no mostraban cuán cremosos son!
Llámame tramposo, pero hoy no te estoy mostrando cómo hacer perogies (aunque hice eso muuuucho aquí atrás para estas Saskatoon Perogies, mi cosa favorita de todos los tiempos para comer).
Pero les voy a mostrar una manera ridículamente deliciosa de cocinar perogies y servirlos en sus cenas festivas este mes.
Quiero decir, el puré de papas viejo y regular es excelente para todos, pero el relleno de papa y queso cremoso perogies?!? Es realmente el mejor de todos los mundos.
Tradicionalmente, o la tienda compraba perogies de papa o, para una ocasión realmente especial, mi mamá hacía Vareneki o Vareniki o Wareniki rellenos con bayas de saskatoon y azúcar y los comíamos con una salsa blanca salada, salada, hecha de mantequilla y crema. .
¿Alguna idea de por qué fue mi comida favorita? 😉
Vareniki y perogies (y pierogi) son esencialmente lo mismo, pero uno es ucraniano y otro polaco y luego hay todo tipo de ortografías y errores ortográficos.
Estoy tomando el camino fácil aquí y llamándolos Perogies.
Adelante, enojarse.
En realidad, deberías emocionarte. Porque la comida reconfortante nunca antes había sido tan reconfortante.
Ahora, hay una razón por la cual estos son una delicia y no una cosa de todos los días. Si comes esto todos los días o incluso cada semana y tienes un ataque al corazón, no me culpes. ¡Hazlos para ocasiones especiales o para tu plato de Navidad y toda la familia se volverá loca por ellos!
Consejos para cocinar Perogies:
- Al hacer perogies, es importante que invita a todos tus amigos más cercanos para unirme a ti. Si te quedas solo con una sartén de perogies en tocino, cebolla y crema, no hay forma de decir lo que podría pasar. No puedes ponerme eso.
- Porque empecé con perogies congelados (por aquí, es fácil comprar perogies congelados de buena calidad y no necesariamente los producidos en masa), primero los hiervo y luego los agrego a la sartén con el tocino. Sé que es un paso adicional y una olla extra, pero son las vacaciones, por lo que los centros estarán alrededor para lavar los platos de todos modos, ¿verdad?
- Absolutamente puedes mezclar cosas y agregue algunas verduras a su sartén: los champiñones serían geniales, o el brócoli, las coles de Bruselas, las judías verdes … Hay muchas maneras de completar esta comida decadente.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar perogies congelados?
Creo que hervir es la mejor manera de cocinar perogies congelados: lleva solo unos minutos y aparecen directamente en la parte superior del agua cuando están listos para que no haya dudas.
También puede agregar perogies congelados a las cazuelas y cocinar a fuego lento en recetas de una sartén, pero es más difícil hacerlo bien porque es difícil saber cuánta agua liberarán a medida que se cocinan y pueden diluir salsas o no cocinar por completo.
No los agregaría directamente a una sartén seca y caliente sin una cantidad considerable de líquido.
Qué servir con perogies:
No te culparé si te sientas con la sartén y un tenedor, pero aquí hay algunas ideas para servir:
Proteínas:
- Rosbif o carne asada con verduras (omita las papas en esa)
- Jamón Espiral
- Salchicha (Tradicionalmente, esta ha sido una de las formas en que la servimos con más frecuencia)
Guarniciones y salsas:
- Servir con una ensalada., verduras al vapor o incluso congeladas si siente la necesidad de aumentar el valor nutricional.
- Siempre los agregamos con salsa de crema ¡Pero no es realmente necesario con esta receta!
- Algunas personas disfrutan cCrea agria con perogies, si te gusta ese tipo de cosas.
Receta de perogies con tocino y cebolla
Esta receta de perogies con tocino y cebolla es una locura: ¡comida puramente reconfortante y perfecta para un plato de Navidad! Plato de guarnición de cocina Americana Palabra clave perogies con tocino, pierogi, perogies de papa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 4 porciones Calorías 315kcal
Ingredientes
- 16 perogies de papa y queso congelados
- 2 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- cebollas verdes y crema agria para servir como se desee
Instrucciones
- Hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue las perogies congeladas y hierva durante aproximadamente 3 minutos o hasta que floten hasta la parte superior.
- Mientras tanto, cocine el tocino y la cebolla en una sartén grande hasta que ambos estén ligeramente dorados.
- Retire las perogies cocidas en un plato forrado con una toalla de papel.
- Agregue mantequilla a la sartén con tocino y cebolla, luego agregue las perogies en una sola capa y dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Batir la crema, la sal y la pimienta y agregar a la sartén caliente una vez que las perogies estén ligeramente doradas. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese un poco (burbujeará y espesará con bastante rapidez, ¡así que vigílelo!).
- Retire del fuego para decorar con cebollas verdes si lo desea y sirva.
