En esta receta aprenderás a preparar: Perros de maíz caseros en miniatura
Las salchichas ahumadas del tamaño de un bocado se ensartan y luego se sumergen en un empanado de harina de maíz antes de freírlas rápidamente hasta obtener un color dorado crujiente para hacer perros de maíz caseros en miniatura.
¿Qué no se podría amar? A menos que no seas fanático de las salchichas, en cuyo caso, ¿quizás pueda tentarte con champiñones rebozados con cerveza? O si está de humor para una opción menos frita, las brochetas Caprese con balsámico y aceite de oliva seguramente serán una victoria.
¿Tengo que decirte que mis hijos se vuelven locos cada vez que hago estos perritos de maíz en miniatura? Hubo aplausos reales en la mesa cuando mis hijos estaban comiendo estos por primera vez. Tuve la suerte de conseguir un puñado de ellos antes de que se acabaran.
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Porciones: 4 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Vierta el aceite en una cacerola a una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas. Caliente el aceite a 350 grados. Yo uso una sartén bastante pequeña, para que requiera menos aceite. Enjuague y luego seque las mini salchichas. Pinche las mini salchichas con palillos o brochetas de cóctel, reserve.
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Batir los ingredientes secos. Batir el huevo en el suero de leche y verter en los ingredientes secos. Batir para combinar. Si la masa es demasiado espesa para mojar, agregue más suero de leche, una cucharada más o menos a la vez. (No necesité agregar leche adicional a la versión GF de esta receta).
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Sumerja las salchichas, 2-3 a la vez, en la masa. Agítelos y luego quite el exceso de recubrimiento. Deje caer las salchichas recubiertas en el aceite caliente, palo y todo. Freír unos cuantos a la vez, revolviendo suavemente con una cuchara de metal o pinzas para asegurarse de que se doren de manera uniforme. Debería tomar alrededor de 2 minutos para que se doren.
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Cuando terminen de cocinarse, colóquelos en una rejilla para enfriar sobre una bandeja de metal (para atrapar las gotas). Sirva con las salsas para mojar de su elección. ¡Disfrutar!
{publicado originalmente el 28 de febrero de 2013; notas de recetas y fotos actualizadas el 15 de julio de 2015}
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Filed under: Aperitivos & Snacks, Carne de Res, Platos Principales, Recetas
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maria yunkin
hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.
