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Perros de queso con chile

Estos Chili Dogs están cargados de doble queso, chile casero y horneado en el horno para una delicia extra!

Perros caseros con queso y chile

Desafortunadamente, aquí en el Reino Unido, conseguir un chili dog decente es deprimentemente difícil. En una barbacoa tendrás un hot dog, un panecillo, un poco de ketchup / mostaza y eso es lo tuyo. Después de algunos viajes a los EE. UU., Y muchos perros de queso con chile, me he encargado de crear el mejor perro de queso con chile casero.

Como todas las cosas en este blog, esta receta es completamente OTT, pero deliciosa sin embargo. Piensa en el clásico chili dog, simplemente más grande, más atrevido, con más calorías y (me atrevo a decir) más delicioso 😋

En su absoluto básico, todo lo que necesitas es perros calientes, pan de hot-dog, chile y queso. Aqui te ofrezco un cosita extra. Sígueme…

Chile casero

I altamente recomendado preparando un lote de chile casero. Hace toda la diferencia. ADEMÁS, es demasiado fácil no hacerlo.

Este chili es muy similar a mi chili con carne casero, solo que se adaptó ligeramente por conveniencia, por ejemplo, sin vino tinto. Trazo la línea para hacer chili dogs tan gourmet que necesitan vino tinto 😂 Aquí hay un par de consejos para el chile:

  • Valores – Recomiendo duplicar los cubos de caldo, solo para un sabor más profundo. Si está usando caldo listo para usar, considere agregar un cubo de caldo.
  • Carne de vaca – Opte por carne de res con un 10-12% de grasa. De esa manera obtendrá un poco de sabor graso, pero no tanto, hará que el chile se vuelva aceitoso.
  • Hora – Deje que el chile hierva a fuego lento durante al menos 45 minutos para ablandar la carne y desarrollar los sabores. Puede cocinar a fuego lento incluso más tiempo, lo que marcará la diferencia, simplemente abra la tapa para que no se reduzca demasiado.

¿Puedo hacer esto con anticipación?

¡Sí! Perfecto para hacer con anticipación. Simplemente enfríe, cúbralo y guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite o CONGELE y descongele en el refrigerador cuando sea necesario.

Cómo hacer chili para perros con queso (sumario rápido)

  1. Freír pimiento rojo, cebolla Y ajo.
  2. Añadir carne de vaca y marrón.
  3. Revuelva en Pure de tomate.
  4. Agregar caldo de carne, tomates picados, Salsa Worcestershire y frijoles.
  5. Agregar especias Y Condimento.
  6. Cocine a fuego lento hasta que espese.

Perros de queso con chile al horno

Quiero decir, de manera realista, sí, podrías poner el chile encima y terminar con él, pero ¿quién puede resistirse al queso pegajoso una vez que estén horneados en el horno?

Bollos tostados

te lo recomiendo mucho tostando los bollos antes de empezar a apilarlos. Esto ayudará a evitar que se empapen y colapsando en el horno. Puede hacerlo en una sartén caliente (seca), debajo de la parrilla o en la barbacoa.

Doble queso

Claro, el queso encima es genial, pero una pizca de queso debajo del perrito caliente también funciona de maravilla 😏Suele optar por queso Cheddar pero puedes usar cualquier queso que tu corazón desee. Monterey Jack y Mezcla de queso mexicano ambos funcionan muy bien.

Sugerencia – Cargue el queso y el chile en el hot dog una vez que estén en la bandeja del horno, solo para evitar que se ensucie. ¡Puedes volverte un poco más loco una vez que estén allí también!

Sirviendo perros con queso y chile

Mira, los perros con queso y chile no son las cosas más glamorosas para comer en el mejor de los casos, pero son particularmente intensas

Aderezos para perros con queso y chile

Mis favoritos, que llevan a estos perros con chili al siguiente nivel, son frescos rodajas de jalapeño, tocino crujiente y cebolla frita crujiente. Muchas otras recetas agregan cosas como salsa de tomate, mostaza y / o condimento, generalmente debajo del perrito caliente. Pero encuentro esto molesto e innecesario. ¡Cada uno a lo suyo!

¿Qué va con los perros con queso y chile?

¿Honestamente? Estos son bastante abundantes por sí mismos. Pero si te apetece algo para acompañar, considera cualquiera de estos:

¡Y ahí lo tenemos! Los chili dogs más deliciosos imaginables (quiero decir, si lo digo yo mismo 😁)

Si buscas algo similar loca comida reconfortante / recetas de estilo americano ¡Entonces dale un vistazo a estos también!

Muy bien, analicemos la receta completa de estos perros con queso y chile, ¿de acuerdo?

Cómo hacer perros con queso y chile (Receta completa y video)

  • Sartén grande y cuchara de madera

  • Bandeja para hornear profunda de 11 “x 14” (o tamaño similar)

  • Cuchillo afilado y tabla de cortar

  • Jarra (para stock)

  • Colador / Tamiz (para escurrir los frijoles)

  • Rallador de queso

  • Sartén para plancha (para tostar bollos – opcional)

Chile casero

  • ▢ 1 libra / 500g Carne molida (preferiblemente 10-12% de grasa)
  • ▢ 1 taza / 250ml Caldo de carne (ver notas)
  • ▢ 1 lata de 14 oz / 400 g de Frijoles, agotado
  • ▢ 1 lata de 14 oz / 400 g de Tomates picados
  • ▢ 1 mediano Pimiento rojo, finamente cortado en cubitos
  • ▢ 1 mediano Cebolla blanca, finamente cortado en cubitos
  • ▢ 2 dientes de Ajo, picada / finamente picada
  • ▢ 1.5 cucharadas Salsa Worcestershire
  • ▢ 1 cucharada colmada Pure de tomate (Pasta de tomate en EE. UU.)
  • ▢ 1 cucharada CADA UNO: Pimenton, Comino, Chile en polvo (o para condimentar preferencia)
  • ▢ 1 cucharadita Azúcar, o al gusto
  • ▢ 1/2 cucharadita CADA UNO: Orégano, Cilantro molido, Sal
  • ▢ 1/4 cucharadita Pimienta negra
  • Aceite de oliva, según sea necesario
  • En una sartén grande calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y agrega el pimiento rojo y la cebolla. Comience a freír hasta que comiencen a ablandarse / dorarse, luego agregue el ajo y fría por 1-2 minutos más.

  • Agregue la carne, rompa con una cuchara de madera y fría hasta que esté casi completamente dorada. Sazone con una pizca de sal y pimienta, luego continúe friendo hasta que esté completamente dorado. Agregue 1 cucharada colmada de puré de tomate, luego vierta 1 taza / 250 ml de caldo de res, 1.5 cucharadas de salsa Worcestershire, tomates picados y frijoles escurridos.

  • Agregue 1 cucharada de pimentón, comino y chile en polvo (o al gusto de especias), 1 cucharadita de azúcar (o al gusto), 1/2 cucharadita de cilantro molido, orégano y sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que espese bien, revolviendo ocasionalmente.

  • Mientras tanto, corte en rodajas los panecillos para perros calientes y tueste en una sartén humeante caliente (seca), debajo de la parrilla o en la barbacoa hasta que estén ligeramente carbonizados. Agregue una pizca de queso, luego coloque el hot dog encima.

  • Coloque en una fuente para hornear grande y honda y divida el chile entre las salchichas. Espolvoree sobre el resto de su queso y luego colóquelo en el horno a 390F / 200C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté crujiente / pegajoso en la parte superior.

  • Sirva con rodajas de jalapeños, tocino crujiente y cebolla crujiente (o cebolla morada picada). ¡Disfrutar!

a) Chile – Recomiendo un mínimo de 40-45 minutos a fuego lento para ayudar a unir los sabores y espesar la salsa. Esto también ayudará a ablandar la carne. Si lo desea, puede abrir la tapa en la parte superior y mantenerla muy baja durante más de 1 hora, lo que funcionará de maravilla.
b) Stock – Si usa cubos de caldo / cubos de caldo de gelatina, recomiendo doblarlos, solo para profundizar el sabor carnoso. Si está usando caldo de carne listo para usar, considere desmenuzar un cubo de caldo.
c) Cantidad – Me gustan mis perros con chile bastante pesados, pero puede haber un exceso dependiendo de cuánto los cargues. ¡Esta receta se extendería a 8 perros calientes si los puedes meter en la sartén!
d) Adelante – No recomiendo hacer todo con anticipación, solo porque los bollos se empaparán. Pero ciertamente puedes preparar el chile con anticipación. Simplemente enfríe, cúbralo y colóquelo en el refrigerador por hasta 2-3 días (más a su discreción) o CONGELE hasta por un mes.
e) ¿Qué servir con estos? – Honestamente, son bastante cordiales como son. Pero suelo optar por un lado de Tortilla Chips. Los aros de cebolla, las patatas fritas y las cuñas también funcionan muy bien. Algunas recetas también esparcen salsa de tomate / mostaza / condimento debajo del hot dog, pero esto me distrae. ¡Aunque depende de ti!
f) Calorías – por perro de queso con chile usando 2.5 tazas de queso cheddar, 1 cucharada de aceituna para freír y sin aderezos.


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