Ingredientes
- 2 filetes de perca oceánica grandes
- 1 cebolla en rodajas grandes
- 1 tomate en rodajas grandes
- 1/2 pimiento rojo en rodajas
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de hierbas mixtas
- 1/2 cucharadita de especias mixtas
Método
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Coloque el pescado en una sartén y esparza el ajo machacado sobre el pescado, luego espolvoree con comino en polvo y pimentón.
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Coloque las cebollas, los tomates y el pimiento encima y alrededor del pescado y espolvoree con hierbas, sal y pimienta.
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Mezcle el vinagre, el agua y el aceite juntos, luego espolvoree sobre el pescado asegurándose de que las hierbas y especias no se eliminen. Cualquier exceso de líquido se debe verter alrededor del pescado.
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Parrilla: Coloque la parrilla en alto y coloque la sartén debajo de la parrilla durante aproximadamente 20 minutos.
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Una vez que el pescado esté cocido o las verduras comiencen a cocinarse, baje la parrilla y deje que se cocine lentamente durante otros 5 minutos.
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Horno: hornee a 180 ° C durante 30 minutos.
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Servir con puré de papas o papas al horno.
Equipo
- 1 sartén a la brasa
Notas
El tiempo de la parrilla puede variar, dependiendo de qué tan caliente esté la parrilla. Use trozos grandes de pescado, preferiblemente pescado de mar.