Pescado al horno de mamá

Ingredientes

• 2 filetes de perca oceánica grandes
• 1 cebolla en rodajas grandes
• 1 tomate en rodajas grandes
• 1/2 pimiento rojo en rodajas
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de hierbas mixtas
• 1/2 cucharadita de especias mixtas

Método

1. Coloque el pescado en una sartén y esparza el ajo machacado sobre el pescado, luego espolvoree con comino en polvo y pimentón.

2. Coloque las cebollas, los tomates y el pimiento encima y alrededor del pescado y espolvoree con hierbas, sal y pimienta.

3. Mezcle el vinagre, el agua y el aceite juntos, luego espolvoree sobre el pescado asegurándose de que las hierbas y especias no se eliminen. Cualquier exceso de líquido se debe verter alrededor del pescado.

4. Parrilla: Coloque la parrilla en alto y coloque la sartén debajo de la parrilla durante aproximadamente 20 minutos.

5. Una vez que el pescado esté cocido o las verduras comiencen a cocinarse, baje la parrilla y deje que se cocine lentamente durante otros 5 minutos.

6. Horno: hornee a 180 ° C durante 30 minutos.

7. Servir con puré de papas o papas al horno.

Equipo

• 1 sartén a la brasa

Notas

El tiempo de la parrilla puede variar, dependiendo de qué tan caliente esté la parrilla. Use trozos grandes de pescado, preferiblemente pescado de mar.