Este pescado ennegrecido cajún es una cena simple y deliciosa entre semana. ¡Este plato de aspecto dramático es realmente simple de hacer, requiere solo unas pocas especias, un trozo de pescado y una sartén caliente! ¡Sirve con tu lado de verano favorito y tendrás la cena en menos de 20 minutos!
Receta de pescado ennegrecido cajún
Si bien este pez ennegrecido cajún puede sonar complicado (¿ennegrecer un pez? ¿Eh?), En realidad es muy simple y DELICIOSO. Y como el pescado se cocina rápidamente, ¡esta cena puede estar sobre la mesa en unos 20 minutos! ¡Todo lo que requiere es mezclar algunas especias para hacer una mezcla de condimento cajún, frotarlo sobre el pescado y cocinarlo rápidamente en una sartén caliente para obtener un buen filete! Sirva este plato con su guarnición favorita de temporada, preferiblemente algo simple de preparar (como esta salsa de maíz y aguacate) y la cena está lista.
Cómo ennegrecer pescado
El ennegrecimiento se refiere a una técnica de cocción que consiste en recubrir algo con una mezcla de especias y luego cortarlo rápidamente en una sartén. ¡Las especias adquieren un agradable sabor tostado y tiene un acabado dramático con una costra! Debes cocinar el pescado rápidamente para que forme esa costra y solo toste las especias en lugar de quemarlas.
Qué hay en el condimento cajún
Hemos usado el condimento cajún anteriormente en nuestra receta de pasta de pollo cajún, y estamos usando esa mezcla probada y verdadera aquí para este plato clásico cajún. En nuestra mezcla usamos estas especias:
- Pimenton
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- sal
- pimentón
- Pimienta negra
- pimienta blanca
¿Cuál es el mejor tipo de pescado para usar con esta receta?
Nos gustó usar este condimento cajún con bacalao, pero la mayoría de los peces pueden funcionar. Incluso algunos de los peces con sabor más fuerte como el salmón pueden funcionar aquí porque el condimento cajún es lo suficientemente audaz como para igualarlo. Aquí hay algunas opciones:
- Eglefino
- Bagre
- Bajo
- Platija
- Salmón
Qué servir con este pescado ennegrecido
Debido a que este plato se prepara tan rápido, es mejor combinarlo con un lado simple, preferiblemente uno que requiera poca cocción. Aquí hay algunas opciones:
- Salsa de aguacate y maíz
- Ensalada de col rizada de jícama con vinagreta de lima y naranja
- ¡Ensalada fácil de pepino con muchas hierbas!
También funciona bien con:
- Arroz De Coliflor
- El mejor arroz de todos los tiempos
- Puré de papas clásico (paleo + vegano)
Si te gusta esta receta de pescado, mira estos otros:
- Palitos de pescado Paleo Air-Fryer
- Paleo Fish and Chips
- Tacos Mahi Mahi con Salsa Tropical
- Pan de Bacalao con Verduras en Salsa de Limón y Hierbas
Pescado ennegrecido cajún
Este pescado ennegrecido cajún es una cena simple y deliciosa entre semana. ¡Este plato de aspecto dramático es realmente simple de hacer, requiere solo unas pocas especias y una sartén caliente! ¡Sirve con tu lado de verano favorito y tendrás la cena en menos de 20 minutos!
Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 18 minutos Tipo de receta: cena
Cocina Sin gluten, Whole30, Paleo, Sin lácteos
Avanzar: fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal marina fina
- ½ cucharadita de pimienta de cayena (por menos calor u omitir)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
- 4 filetes de bacalao (aproximadamente 2 lb), sin piel
- 1 cucharada de aceite de aguacate
Direcciones
- En un tazón pequeño mezcle el condimento cajún.
- En un plato, frote la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de los filetes de pescado, sacudiendo cualquier exceso.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
- Cuando esté caliente, coloque el pescado en la sartén y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por ambos lados hasta que la carne pueda perforarse fácilmente sin ninguna resistencia.
- Servir con salsa de aguacate y maíz o el lado deseado.
Notas de receta
- ¡Puedes cambiar el bacalao con la mayoría de los otros peces firmes, incluso el salmón!
Nutrición
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