Pescado Marinado con Crema de Coco

Ingredientes

• 500 g de filetes de pescado firmes, deshuesados ​​y sin piel
• 1 cebolla española cortada en cubitos medianos
• Jugo de 2 limones
• 300 ml de crema de coco
• 125 g de tomate cherry cortado a la mitad
• 2 cucharadas de perejil

Método

1. Coloque el pescado y la cebolla en un recipiente de cerámica o vidrio.

2. Cubra el pescado con jugo de limón.

3. Cubra y almacene en el refrigerador durante al menos 3-4 horas o durante la noche.

4. Revuelva cada hora hasta que el pescado se vuelva opaco.

5. Escurre la marinada.

6. Agrega los tomates, el perejil y la crema de coco.

7. Añadir sal y pimienta al gusto.

Notas

El pescado no está crudo como lo cocina el limón. Sustituya o agregue a su gusto jugo de limón recién exprimido por jugo de limón, trozos de coco en rodajas finas, la cebolleta blanca en la marinada, luego agregue las puntas verdes en la misma etapa que la crema de coco, los tomates amarillos pera, los chiles frescos o secos , o una pequeña cantidad de pimiento en rodajas finas.