Pescado & # 039; n & # 039; Papas fritas

Ingredientes

• 6 papas cortadas en trozos de piel grande y fregada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta
• 100 g de pan rallado fresco
• 50 g de harina de maíz
• 1 cucharada de tomillo
• 4 filetes de pescado blanco
• 1 taza de harina normal
• 2 huevos ligeramente batidos

Método

1. Mezcle las cuñas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta en una fuente de horno y hornee a 220 ° C durante 35-40 minutos o hasta que estén doradas.

2. Mientras tanto, combine las migas de pan, harina de maíz, tomillo y sal y pimienta en un tazón grande. Espolvorea cada filete de pescado con harina y luego sumérgelo en huevo y finalmente en la mezcla de pan rallado para cubrir completamente el pescado.

3. Aproximadamente 10 minutos antes de que las papas estén listas, caliente 1 cm de aceite en la sartén.

4. Agregue los filetes de pescado y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el recubrimiento esté crujiente y dorado y el pescado esté bien cocido.

5. Sirva el pescado con gajos, ensalada y salsa de tomate o salsa tártara.

Notas

Yo uso filetes de bacalao o eglefino.