Skinny Pesto tiene todo el sabor de tu pesto de albahaca favorito con la mitad de calorías y grasa que el pesto tradicional. Funciona para todas sus recetas de pesto favoritas, incluido este increíble pollo al pesto y nuestros camarones al pesto favoritos con fideos de calabacín.
Nos estamos ahogando en albahaca por aquí y antes de ver cómo se marchita nuestra cosecha abundante, estoy haciendo este pesto saludable y delgado por el cubo. Es algo que a toda nuestra familia le encanta y hay muchas maneras diferentes de usarlo en las comidas.
Es una gran salsa de pasta rápida y fácil, divina como un adobo para pollo o carne de res, es la salsa de pizza perfecta e incluso sabe increíble con los huevos de la mañana. En serio, este pesto sabe bien en casi cualquier cosa y tiene muchos usos diferentes. Recomiendo duplicar o triplicar la receta y almacenarla para cuando necesite inspiración rápida para la receta.
El pesto siempre ha sido un elemento básico del refrigerador en nuestra casa. Antes de comenzar a cocinar, generalmente era la variedad comprada en la tienda y ahora que cocino todo el tiempo, siempre es un gran frasco de pesto casero. También casi siempre está en mi congelador. Si, el pesto es apto para el congelador también y una de las mejores cosas para tener en las manos para comidas rápidas.
Hablando de congeladores, hay ciertas cosas que siempre me gusta tener en mi congelador para comidas rápidas cuando las necesito. La primera es una gran salsa marinara casera, generalmente con albóndigas que pueden combinarse rápidamente con pasta, calabaza espagueti o usarse para sándwiches o pimientos rellenos rápidos. La segunda es una sopa casera, generalmente chile, que se puede usar para almuerzos o cenas junto con una ensalada simple.
La tercera es una opción de desayuno, como estas quesadillas de desayuno congeladas o DIY Egg McMuffins. El último en la lista es la receta de hoy para pesto flaco. Lo uso para pasta, salteados simples, pizzas caseras, sándwiches, papas al horno, pollo al horno y más. Siempre tengo al menos dos o tres contenedores congelados y listos para usar.
¿Quieres usarlo de inmediato? ¡Aquí hay algunas recetas de pesto más deliciosas para probar!
- Calabaza de espagueti al pesto con salchicha de pavo
- Horneado de pollo al pesto italiano
- Pasta cremosa de pesto de calabacín con pollo
- Ensalada de pasta al pesto con pollo a la parrilla
¿El pesto es saludable?
Cuando se trata de pesto, es uno de esos ingredientes que la gente casi siempre quiere saber si es saludable o no. Esta es realmente una pregunta difícil de responder y realmente depende de su dieta y necesidades. Por sí solo, el pesto es relativamente saludable. Contiene albahaca fresca, ajo, limón, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.
Aparte del queso parmesano, todos esos ingredientes son bastante saludables por sí solos. Sin embargo, hay mucho aceite en el pesto tradicional. Aunque el aceite de oliva es una grasa saludable, si está tratando de perder peso o mirar calorías, esas calorías adicionales pueden ser un problema. Ya sea que lo haga de la manera tradicional o use nuestra receta de pesto flaco, estos son algunos de los beneficios específicos para la salud del pesto:
- Albahaca fresca es una fuente inagotable de antioxidantes y también se sabe que es antiinflamatorio y tiene propiedades antibacterianas (o para combatir infecciones) naturales. Un estudio reciente también mostró que puede ayudar a reducir el estrés y tener adaptógenos naturales.
- Ajo Hace tiempo que se conoce como alimento medicinal y se ha utilizado durante siglos para tratar infecciones y enfermedades. Además de su capacidad para ayudar a combatir infecciones, también se ha demostrado que reduce la presión arterial, el colesterol, mejora la salud ósea y muchos otros beneficios.
- Limones están llenos de vitamina C, fibra y contienen muchos compuestos vegetales beneficiosos. Se ha demostrado que ayudan con la digestión y también pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo.
- Aceite de oliva se clasifica como una de las opciones más saludables cuando se trata de aceites / grasas para cocinar. Está lleno de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol y promueven la salud del corazón. También está lleno de antioxidantes y se ha demostrado que ayuda a combatir numerosas enfermedades.
¿De qué está hecha la salsa de pesto? ¿Puedo usar diferentes hierbas y verduras?
El pesto tradicional es una salsa italiana hecha con albahaca fresca, piñones, queso parmesano, limón, ajo y aceite de oliva. Se hace tradicionalmente con un mortero y una maja, pero la mayoría de las personas usan un procesador de alimentos o una licuadora ahora para mayor comodidad. Aunque la albahaca es la hierba tradicional utilizada, puedes hacer pesto con todo tipo de combinaciones diferentes de hierbas y verduras. Considere hacer pesto con cilantro, rúcula, perejil, espinacas, col rizada o rúcula. También puede combinar hierbas / verduras para crear sus propias combinaciones de sabores.
A muchas personas también les gusta cambiar las nueces en pesto ya que los piñones pueden ser muy caros. Puede usar nueces, almendras, pistachos o anacardos para diferentes estilos de pestos. También puede dejar las nueces por completo si tiene alergia a las nueces.
¿Cuántas calorías hay en el pesto?
El pesto tradicionalmente tiene alrededor de 120 calorías y 12 gramos de grasa por cada dos cucharadas. Este pesto aligerado tiene solo 60 calorías y 6 gramos de grasa, ya que usa menos aceite de oliva y queso.
¿Cuáles son tus formas favoritas de usar pesto?
Esta receta apareció originalmente en 2014, pero se ha actualizado con nuevas fotos, consejos e ideas. Aquí está la foto original de la publicación.
Pesto flaco
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos TIEMPO TOTAL: 10 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca, empacadas
- 6 cucharadas agua
- 4 cucharadas Queso parmesano rallado
- 1/4 taza de piñones
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 3 U dientes de ajo
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
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Instrucciones
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Agregue todo a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
