▷ Pez espada a la parrilla - Preparar Recetas

Durante los meses de clima más cálido, hago parrilladas al menos una vez a la semana. Algunas de mis comidas favoritas para asar incluyen bistec, maíz y, por supuesto, mariscos. Una vez que pruebes este pez espada a la parrilla, te encontrarás preparándolo todo el verano.

Uno de mis tipos de mariscos favoritos de todos los tiempos es el pez espada, especialmente el pez espada a la parrilla. Este manjar de sabor suave absorbe todos los sabores de la marinada y combina perfectamente con una variedad de opciones de almidón y vegetales.

¿Cómo se hace el pez espada a la parrilla?

Para hacer la marinada, mezcle el aceite de oliva, la miel, la salsa de soya, el ajo, la ralladura de limón y las hierbas frescas. Reserve un poco de la marinada para su uso posterior. Coloque los filetes de pez espada en la marinada y déjelos reposar durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas. Cocine el pez espada en una parrilla hasta que esté listo, luego cepille con la marinada reservada y sirva.

¿Cómo saber si el pez espada está listo?

El pez espada está listo cuando la carne se ha vuelto opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Es importante no cocinar demasiado el pescado, o puede secarse. También puede medir si su pescado está listo usando un termómetro. Una sonda insertada en la parte más gruesa del pescado debe leer 145 grados F.

Consejos para el pescado perfecto

Este adobo se puede preparar hasta 3 días antes de que planee usarlo. Simplemente guarde la marinada en el refrigerador hasta que esté listo para agregar su pez espada. El aceite de oliva puede solidificarse en la nevera, si esto sucede, deja la marinada a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de usarla.
Puede usar otros tipos de mariscos en este adobo, como halibut, salmón, camarones y vieiras.
Uso un microplano para rallar rápidamente mi ralladura de limón.
Puede usar cualquier hierba que tenga a mano, como cebollas verdes, albahaca o eneldo.
Por lo general, aso mi pez espada al aire libre cuando hace buen tiempo, y en el interior en una sartén antiadherente en los días fríos. ¡De cualquier manera funcionará bien!

CÓMO EVITAR QUE EL PESCADO SE PEGA A LA PARRILLA

Si está utilizando una parrilla al aire libre, querrá asegurarse de que su pescado no se pegue a las rejillas.

Asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén muy limpias. Si quedan restos de comida vieja en la superficie de la parrilla, es más probable que el pez espada se pegue.
Cepille las rejillas de la parrilla con aceite vegetal antes de colocar el pescado en la parrilla.
Asegúrese de que su parrilla esté precalentada antes de agregar el pescado.

¿Es saludable el pez espada a la parrilla?

El pez espada es una excelente opción para una dieta saludable. Es bajo en calorías, grasas y carbohidratos, y alto en proteínas. Esta variedad de pescado contiene muchos nutrientes como vitamina B12, zinc y ácidos grasos Omega-3.

Por lo general, sirvo mi pez espada con arroz o pasta, y agrego una verdura verde como espárragos o brócoli. ¡Esta es una comida simple pero totalmente satisfactoria que encantará a toda la familia!

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Video de pez espada a la parrilla