Transforme las sobras de carne en conserva en un abundante picadillo. Fríe las papas crujientes, las cebollas y la salsa picante en una sartén, luego ponle un huevo para un desayuno revelador con Corned Beef Hash.
Puede parecer una mezcolanza de papas y carne de res, pero esta comida asequible es una tradición consagrada después del Día de San Patricio para aprovechar al máximo las sobras de carne en conserva.
Disfrútelo tal como está bien caliente de la sartén o cúbralo con un par de huevos cocidos al estilo que prefiera. (Recomiendo uno con una yema líquida para que los huevos puedan absorber hasta la última gota).
ingredientes de la receta
Notas de ingredientes
- Patatas: La receta requiere papas Russet (para hornear), pero puede usar Yukon Golds, o incluso batatas en su lugar. Cuanto más almidonado, mejor, aunque esta receta de Corned Beef Hash funcionará con cualquier patata que tengas en la casa.
- Carne en conserva: La carne en conserva sobrante (cocida) funciona bien, al igual que la pechuga ahumada, la carne en conserva enlatada o la carne en conserva estilo deli de supermercado.
Instrucciones paso a paso
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y un poco de sal y pimienta y cocine hasta que se vuelvan transparentes y suaves.
- Ajuste el fuego a medio-alto y agregue las papas cortadas en cubitos, el agua y el ajo picado. Tape la sartén y cocine por 6 minutos, retire la tapa y siga cocinando por otros 6 minutos, revolviendo, hasta que el agua se haya evaporado y las papas estén cocidas.
- Retire la sartén del fuego y triture unas cuantas papas cortadas en cubitos con el lado plano de una espátula. Mezcle lo que hizo puré con el resto de las papas, luego agregue la carne en conserva y la salsa picante. Extienda esto en una capa uniforme en la sartén y presiónelo hacia abajo para que haya la mayor cantidad posible de cosas tocando la superficie de la sartén (para una máxima crujiente).
- Encienda la sartén a fuego alto y cocine por otros 3 minutos sin revolver, luego agregue suavemente el picadillo y siga cocinando hasta que los bordes de las papas comiencen a crujir y a dorarse.
- Sirva con salsa extra picante, huevos o cualquier otra guarnición que desee.
Consejos y variaciones de recetas.
- Rendir: Un lote de la receta es suficiente para 4 porciones.
- Almacenamiento: Mantenga las sobras en el refrigerador y coma dentro de la semana.
- Hacer con anticipación: Pelar y trocear las patatas crudas hasta con 24 horas de antelación. Cubra con agua y enfríe en el refrigerador.
- Patatas dulces: Las batatas cortadas en cubitos o ralladas también son un excelente picadillo.
- Pimientos: Junto con las cebollas, agregue pimientos cortados en cubitos de cualquier color al picadillo, si los tiene a mano.
- Hierbas: tomillo fresco, perejil, cebollino, romero; si tiene hierbas frescas, pique y agregue una variedad al plato terminado.
- Huevos: Con el lado soleado hacia arriba, escalfado, bañado o frito. De cualquier forma que te gusten; Corned Beef Hash sabe muy bien con huevos.
Picadillo De Carne En Conserva
Transforme las sobras de carne en conserva en un abundante picadillo. Fríe las papas crujientes, las cebollas y la salsa picante en una sartén, luego ponle un huevo para un desayuno revelador con Corned Beef Hash.
tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 4 porciones
Curso Desayuno
Cocina Americano
calorías 432
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, ¾ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
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Aumente el fuego a medio-alto y agregue las papas, el agua y el ajo. Tape y cocine por 6 minutos. retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que no quede agua y las papas estén bien cocidas, aproximadamente 6 minutos.
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Retire la sartén del fuego y con una espátula triture aproximadamente 1/8 de las papas. Revuelva el puré de papas en el resto de las papas hasta que se combinen. Agregue la carne en conserva y la salsa picante. Distribuya el hachís en una capa uniforme y presione ligeramente. Regrese la sartén a fuego alto y cocine por 3 minutos.
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Revuelva suavemente el hachís y continúe cocinando hasta que los bordes de las papas estén crujientes y dorados, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un plato y sirva, sirviendo la salsa picante adicional por separado.
- Patatas: La receta requiere papas Russet (para hornear), pero puede usar Yukon Golds, o incluso batatas en su lugar. Cuanto más almidonado, mejor, aunque esta receta de Corned Beef Hash funcionará con cualquier patata que tengas en la casa.
- Carne en conserva: La carne en conserva sobrante (cocida) funciona bien, al igual que la pechuga ahumada, la carne en conserva enlatada o la carne en conserva estilo deli de supermercado.
- Rendir: Un lote de la receta es suficiente para 4 porciones.
- Almacenamiento: Mantenga las sobras en el refrigerador y coma dentro de la semana.
- Hacer con anticipación: Pelar y trocear las patatas crudas hasta con 24 horas de antelación. Cubra con agua y enfríe en el refrigerador.
- Patatas dulces: Las batatas cortadas en cubitos o ralladas también son un excelente picadillo.
- Pimientos: Junto con las cebollas, agregue pimientos cortados en cubitos de cualquier color al picadillo, si los tiene a mano.
- Hierbas: tomillo fresco, perejil, cebollino, romero; si tiene hierbas frescas, pique y agregue una variedad al plato terminado.
- Huevos: Con el lado soleado hacia arriba, escalfado, bañado o frito. De cualquier forma que te gusten; Corned Beef Hash sabe muy bien con huevos.
Calorías: 432kcalCarbohidratos: 43gramoProteína: 18gramoGordo: 21gramoGrasa saturada: 9gramoColesterol: 69miligramosSodio: 1210miligramosPotasio: 1224miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 262IUVitamina C: 40miligramosCalcio: 45miligramosHierro: 3miligramos
