Picadillo de curry salado

Ingredientes

• 500g de carne magra picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 tallo de apio finamente picado
• 1 cebolla morena cortada en cubitos
• 1 diente de ajo picado
• 1 zanahoria mediana finamente picada
• 1/2 pimiento rojo picado grande
• 45 g de sopa instantánea de pollo con fideos
• 2 tazas de caldo líquido Massel * estilo pollo
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1/4 taza de arroz crudo
• 1/4 taza de guisantes congelados
• 1/4 taza de repollo rallado

* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes

Método

1. Caliente una sartén grande, agregue aceite de oliva.

2. Freír el apio, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento durante 5 minutos.

3. Agregue la carne picada y dore bien, rompiendo los grumos.

4. Agregue la mezcla para sopa y el caldo. Incorpora el curry en polvo.

5. Agregue el arroz y revuelva.

6. Agregue los guisantes congelados y el repollo. Cubra la cacerola con la tapa.

7. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz, los guisantes y el repollo estén cocidos.

8. Revuelva ocasionalmente, agregando más agua a medida que la mezcla se espese.

Equipo

• 1 sartén

Notas

Yo uso sopa continental de pollo con fideos y prefiero el arroz jazmín. Cuando agrego el repollo, lo dejo encima de la mezcla hasta que se cocine un poco, luego lo revuelvo. No necesitas hacer nada con la mezcla cuando haces las empanadas, siempre y cuando venga fuera de la nevera fría. Generalmente uso una ronda de masa de casi el tamaño de toda la hoja. Coloque la mezcla fría en la mitad de esta ronda, dejando aproximadamente 2 cm alrededor del borde, doble la otra mitad y presione para sellar. Use un tenedor para sellar el borde. Haz algunos agujeros en la parte superior de la empanada. Unte con la mezcla de huevo y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 15 minutos hasta que se doren.