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Picadillo De Papas Y Jamón

Este picadillo de jamón y papa está cargado con tiernas papas doradas Yukon, cebolla salteada, jamón chamuscado y cubierto con un huevo frito. Este plato es un desayuno o un brunch maravillosamente abundante.

Ingredientes para esta receta

  • Jamón – El jamón sobrante es perfecto para usar en esta receta, sin embargo, si no tienes ninguno a la mano, puedes comprar un pequeño filete de jamón y cortarlo en cubitos.
  • Patatas – La cremosidad de los dorados de Yukon funciona perfectamente en esta receta, pero los rojos también se pueden sustituir. Los rojizos funcionarán si buscas una textura más crujiente.
  • Cebolla – Las cebollas dulces son mejores, ya que eliminan algo del sabor salado del jamón y agregan variedad a la textura.
  • Queso – El jamón y el queso es un maridaje clásico, por lo que es genial incorporarlo también a este plato. El queso cheddar suave es mi elección porque se derrite fácilmente, pero el queso cheddar fuerte agregaría un gran sabor.
  • Huevo – Cualquier estilo de huevo que le dé una yema líquida que rezume sobre el plato es perfecto para cubrir este picadillo de desayuno. Sunnyside up o un huevo frito demasiado fácil son las mejores opciones.

Cómo hacer un hachís

El truco para crear un buen hachís es preparar las patatas. Las patatas tardan mucho más en cocinarse que los demás ingredientes. Como tal, es mejor prepararlos por separado. Puede asar las papas y las cebollas y luego agregarle jamón, sin embargo, creo que es mejor hervir las papas y luego freírlas.

Hervirlas ablandará las papas mientras que terminarlas en la sartén dejará crujiente el exterior para una mejor textura. Esto también le da tiempo para cocinar el jamón y la cebolla antes de agregar la papa. Una vez que el picadillo esté cocido, cubra con un puñado de queso cheddar y un huevo frito.

Formas de personalizarlo

Lo que más me gusta de un hachís es lo flexible que es para adaptarse a cualquier ingrediente que tenga a mano. Los pimientos, en particular, son mi adición favorita a cualquier hachís. Agregue pimientos dulces para darle sabor o su pimiento picante favorito para darle un toque. Una pizca de cebolla verde picada puede agregar frescura a las hierbas mientras fortalece el sabor de la cebolla.

Incluso puede cambiar la papa por su favorito, Russets, Yukons, rojos y batatas funcionan bien en un picadillo. Finalmente, siéntete libre de ser creativo con tu queso. ¡Gouda, pepperjack y provolone también funcionarían bien!

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Picadillo De Papas Y Jamón

Este picadillo de jamón y papa está cargado con tiernas papas doradas Yukon, cebolla salteada, jamón chamuscado y cubierto con un huevo frito.

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Curso: Desayuno

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos.

Tiempo total: 17 minutos

Porciones: 2

Calorías: 353kcal

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal. Agregue las papas y hierva durante diez minutos, o hasta que estén tiernas pero no blandas.

  • Agregue la cebolla picada y el jamón a una sartén con una cucharada de aceite de cocina. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas y el jamón chamuscado.

  • Escurra las papas de la olla y agregue a la sartén con la cebolla y el jamón. Agregue la cucharada restante de aceite de cocina y dore el exterior de las papas.

  • En una sartén antiadherente aparte, fríe los huevos a fuego medio-bajo. Voltee una vez para que sea más fácil, o cubra los huevos mientras se cocina al sol.

  • Espolvoree queso sobre el hachís, cubra con huevos y sirva.

Nutrición

Calorías: 353kcal | Hidratos de Carbono: 13g | Proteínas: 14g | Grasas: 28g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 193 mg | Sodio: 251 mg | Potasio: 285 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 521 UI | Vitamina C: 8 mg | Calcio: 261 mg | Hierro: 1 mg

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