Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 750 g de carne picada
- 1 chorizo en rodajas finas
- 3 lonchas de tocino picadas
- 10 champiñones rebanados
- 2 cebollas grandes en rodajas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tallos de apio cortados en cubitos
- 1 zanahoria cortada en cubitos grande
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 420 g de maíz enlatado escurrido
- 250 g de judías verdes frescas en rodajas
- 1/3 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de salsa barbacoa
- 4 cucharaditas de mostaza dijon
- 2 tazas de Massel * Caldo de res estilo líquido
- 4 cucharadas de perejil rizado fresco picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente la sartén a fuego medio y agregue la mitad del aceite.
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Agregue la carne picada y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue la salchicha y el tocino y cocine por otros 3 minutos.
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Agregue los champiñones y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que los champiñones estén cocidos.
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Transfiera la mezcla de carne a un tazón y reserve.
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Agregue el resto del aceite a la sartén y la cebolla, el ajo y el apio. Saltee hasta que las cebollas y el apio estén suaves y dorados.
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Agregue las verduras restantes y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
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Agregue la mezcla de carne, salsas, mostaza y caldo. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Retire la tapa, aumente el fuego y cocine por otros 10 minutos o hasta que la salsa se espese.
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Agregue el perejil picado, revuelva y sirva.
Notas
Esto es delicioso hecho en un pastel de pastor, espolvoreado con queso y metido en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Yo uso la Salsa Roja Picante de Fountain en lugar de tomate simple pero puedes usar lo que prefieras.
También puede agregar una mezcla de salsa para espesar si la salsa todavía parece demasiado líquida para sus gustos.
