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Picadillo Salado Mexicano

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla picada grande
  • 1 cucharadita de ajo en polvo * al gusto
  • 800 g de carne picada
  • 1 apio cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo picado medio
  • 800 g de tomates triturados en lata
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 800 g de frijoles mixtos enlatados de cinco frijoles
  • 600 g de maíz enlatado
  • 1 1/2 taza de arroz
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 pizca de sal opcional
  • 1 pizca de chile en polvo opcional * al gusto
  • 2 cubitos de caldo de res pequeños
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 100 g de queso
  • 200 g de salsa de taco
  • 1 paquete de crema agria * para servir
  • 1 paquete de chips de maíz * para servir
  • 1 pizca de pimentón * para decorar

Método

  1. Coloque el aceite en una sartén grande y cocine la cebolla hasta que esté transparente.

  2. Agregue el apio, la zanahoria y el pimiento y cocine por otro minuto.

  3. Agregue la carne picada y revuelva hasta que se rompa y se dore.

  4. Agregue la pasta de tomate y los tomates. Llevar a fuego lento y agregar 5 mezcla de frijoles y maíz.

  5. Reduzca el fuego y cocine sin cubrir por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  6. Mientras tanto, cocina el arroz en una sartén aparte. Dejar de lado.

  7. Agregue comino, sal, cubitos de caldo y azúcar para picar. Agregue chile en polvo, si lo está usando. Cocine por otros 10 minutos.

  8. Divida el arroz escurrido entre tazones. Sirve la carne picada sobre el arroz.

  9. Coloque una cucharada de salsa encima de la carne picada. Siga esto con una cucharada de crema agria.

  10. Rallar un poco de queso por encima. Espolvorea con un poco de pimentón.

  11. Arregle un puñado de chips de maíz a los lados del tazón.

Notas

Puedes dejar de lado el arroz y servirlo con tostadas. Las sobras son realmente agradables sobre tostadas para el desayuno. Si realmente quisiera ir a la ciudad con la presentación, una rebanada o dos de aguacate sería bueno y podría espolvorear con hojas de cilantro picadas en lugar del pimentón. Cuanto más tiempo se cocina, mejor. Puedes usar cualquier tipo de carne picada.

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