Plato de carne molida estilo mexicano
¿Buscando un nuevo giro en las típicas cenas de carne molida? Intenta hacer Picadillo un sabroso pero no caliente plato de carne molida mexicana preparado con papas, zanahorias, pasas y salsa de tomate. Cada familia mexicana hace una variación de este plato.
Es versátil. Úselo como carne de taco, sirva sobre arroz o en una tostada. A los niños les encanta. Hacer un doble lote. Se conserva bien en el congelador. Se convertirá en una de sus recetas favoritas de carne molida. Es uno de los nuestros.
Cómo hacer picadillo
Un plato favorito de la familia.
Es fácil de hacer y la preparación es similar a los platos que probablemente ya conozcas.
Ingredientes para hacer picadillo.
Comience por reunir todos sus ingredientes para la receta.
- 2 libras de carne molida baja en grasa
- 2 papas blancas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 taza de guisantes verdes (preferiblemente guisantes congelados no enlatados)
- ½ taza de pasas
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
La salsa de tomate sazonada o no sazonada funciona bien en este plato. Es más típico en México usar salsa de tomate sazonada. Los guisantes congelados son preferibles a los enlatados.
Primeros pasos
- Pelar las zanahorias y las papas primero.
Pelar las zanahorias y las patatas.
- Picar las patatas y las zanahorias. Nos gustan las papas y las zanahorias del lado grueso, especialmente cuando servimos el picadillo con arroz. Si planeas hacer tacos de picadillo Picar las papas y las zanahorias en trozos más pequeños.
Hora de cocinar
- Agregue la carne molida a una sartén grande precalentada con 2 cucharadas de aceite de cocina.
- Divida suavemente la carne para que se dore uniformemente.
Tostar la carne molida en una sartén precalentada.
- Dore ligeramente la carne molida. Trate de no dorar demasiado la carne porque estará en el lado seco. Utilice esta imagen como una guía.
- No drene el líquido que la carne emite. Se incorpora al plato y enriquece el sabor.
- Agregue las papas y las zanahorias a la carne molida y cocine por unos 6 minutos.
- Añadir las pasas y los guisantes verdes a la mezcla.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén uniformemente dispersos.
- Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Mezclar en la salsa de tomate hasta que esté completamente incorporada.
- cocinar el picadillo a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos hasta que el líquido se haya reducido y las papas y las zanahorias estén completamente cocidas y se hayan ablandado.
- Pruebe y agregue sal si es necesario.
Tu picadillo esta listo para servir.
Cómo Servir Picadillo
- Sirva sobre arroz blanco, en una tostada o como relleno de tacos o incluso por sí solo.
Servir sobre arroz blanco. Servir en tostadas.
Se ve bien, ¿no es así?
¿Cómo prefieres tu picadillo? ¿Sobre el arroz? En un taco? ¿O en una tostada? Si haces tacos, las tortillas de maíz y harina son buenas opciones.
Ingredientes opcionales
El picadillo es fácilmente adaptable a tus gustos. Aquí hay un par de variaciones que nos gustan.
- Usted puede agregar ½ taza de cebolla blanca picada si lo desea. Agregue la cebolla al mismo tiempo que agrega las papas y las zanahorias.
- Si desea que su picadillo sea picante, agregue 1 o 2 chiles serranos muy picados cuando agregue la papa y las zanahorias.
Receta Mexicana De Picadillo
Prep 10 min
Cocinar 30 minutos
Total 40 minutos
Rinde 8 porciones.
Carne molida estilo mexicano con zanahorias, papas, guisantes, pasas y salsa de tomate. Ideal como relleno de tacos, sobre arroz blanco o en una tostada. Una de nuestras recetas favoritas de carne molida.
Los ingredientes
- 2 libras de carne molida baja en grasa
- 2 papas blancas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 taza de guisantes verdes (preferiblemente use guisantes congelados no enlatados)
- ½ taza de pasas
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Pelar las zanahorias y las papas primero.
- Picar las patatas y las zanahorias.
- Precaliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue la carne molida a la sartén y dore ligeramente la carne molida. (unos 5 minutos)
- Agregue las papas y las zanahorias, revuelva y cocine por 6 minutos.
- Añadir las pasas y los guisantes y remover.
- Añadir la salsa de tomate, la sal y la pimienta negra y remover.
- Reduzca a fuego medio-bajo y cocine por 20 minutos hasta que el líquido se haya reducido y las papas y las zanahorias se hayan ablandado.
- Pruebe y agregue sal si es necesario.
Notas
Preparación
- El picadillo debe estar húmedo pero no mojado cuando se sirve.
- Si comienza a secarse antes de que se cocinen las papas y las zanahorias, agregue 2 cucharadas de agua según sea necesario para que permanezcan húmedas.
- Pique las papas en trozos grandes si lo va a servir con arroz o en una tostada. Córtalos más finos si lo vas a servir en tacos.
- Si usted está haciendo tacos, va bien con las tortillas de maíz y harina.
- Si usa guisantes enlatados, enjuáguelos bien para eliminar el exceso de sal.
Sustituciones
- Si no tiene salsa de tomate, use 3 tomates Roma que se hayan mezclado suavemente como sustituto.
Ingredientes opcionales
- Usted puede agregar ½ taza de cebolla blanca picada si lo desea. Agregue la cebolla al mismo tiempo que agrega las papas y las zanahorias.
- Si desea que su picadillo sea picante, agregue 1 o 2 chiles serranos muy picados cuando agregue la papa y las zanahorias.
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