Pide de carne picada

Ingredientes

• 3 1/3 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/4 tazas de agua tibia
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 yema de huevo

Relleno de carne picada

• 250 g de carne picada
• 1 tomate cortado en cubitos pelado
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 chile rojo largo fresco opcional

Método

1. Combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol.

2. Haga un hueco en el centro, vierta agua y aceite y revuelva para combinar.

3. Encienda sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica.

4. Regrese al tazón y cubra. Deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. Precalienta el horno a 230 ° C. Divida la masa en 6 porciones. Con cuidado, forma cada pieza en discos de 12 cm de diámetro.

6. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 15 minutos.

7. Mezcle todos los ingredientes para el relleno de carne picada y vierta la mezcla de carne picada uniformemente en el centro de cada disco.

8. Dobla los bordes para casi cubrir el relleno, girando cada extremo.

9. Unte con yema de huevo y, si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo y nigella. Dejar reposar durante 10 minutos para que suba.

10. Hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.

11. Sirva tibio oa temperatura ambiente con rodajas de limón, si lo desea.

Notas

Hay montones de otros rellenos que puedes usar, como queso, cordero o salami, incluso uno vegetariano.