Banoffee Pie: una combinación clásica de bananas y toffee, en capas en una corteza crujiente de galleta de Graham y coronada con crema batida. ¡Te enamorarás!
Helloooo, mi amigo! ¿Cómo va tu enero?
Ugh, no puedo decir que estoy disfrutando la mía. Es demasiado frío. ¡Tengo unas vacaciones tropicales el próximo mes y solo estoy mirando ese premio!
Pero por el momento, todo se trata de acurrucarse con delicias reconfortantes. Las comidas de una olla, como el pastel de chile y la de pollo, están en una gran rotación, y también nos mantenemos calientes con un montón de chocolate caliente.
En esta época del año, la fruta fresca de temporada puede ser escasa, por lo que es bueno hornear con cítricos y frutas tropicales como los plátanos. Así que estamos destacando el plátano en toda su gloria dulce y cremosa.
Es Banoffee Pie, bebé!
¿QUÉ ES LA PIE DE BANOFFEE?
"Banoffee" es un mashup de dos palabras: banana y toffee. ¡Y de eso se trata este pastel!
Tiene una corteza crujiente y crujiente de galletas Graham, una capa de suave relleno de toffee, toneladas de plátanos frescos y una montaña de crema batida.
El relleno de toffe tiene una consistencia casi esponjosa, y el sabor es muy parecido al de la mantequilla de galleta Biscoff (también conocida como: espéculo esparcido) o un caramelo delicioso. Es muy mantecoso y rico, y tiene una nota de fondo ligeramente sabrosa que complementa a los dulces plátanos de una manera tan hermosa. ¡Absolutamente amo la combinación!
COMO HACER PIE DE BANOFFEE
Esta deliciosa mezcla comienza con una corteza de galleta Graham. Es un complemento perfecto y crujiente para todo lo suave y cremoso. Las migas de galletas Graham, el azúcar moreno, un poco de canela, la sal y la mantequilla derretida simplemente se agitan y se presionan en el fondo de un molde para pastel de tamaño estándar. Si desea más información sobre la corteza, haga clic aquí: Graham Cracker Crust.
El siguiente es el relleno de toffee. ¡Son solo 4 ingredientes!
Mezcle la mantequilla y el azúcar moreno en una olla a fuego medio-bajo. Tenga cuidado de que no se caliente demasiado o terminará con un lío aceitoso y separado. Solo sigue revolviendo y deja que todo se derrita lentamente, hasta que se vea almibarado y bien combinado.
Luego agregue la leche condensada y la sal. Sigue revolviendo, y deja esta burbuja por un minuto o dos, hasta que se vea un tono más oscuro y espeso. Tenga en cuenta que se volverá aún más grueso a medida que se enfríe.
Una vez que tenga el color y la consistencia que le gustan, viértalos en la corteza y cúbralos con bananas en rodajas y crema batida.
Para decorar, me gusta llevar un pelador de verduras por el costado de una barra de chocolate para hacer virutas de chocolate, pero también puedes espolvorearlo con un poco de polvo de cacao.
¿CUÁNTO TIEMPO MANTENER EL BANOFFEE PIE?
Lamentablemente, este postre no se mantiene por mucho tiempo. Es debido a los plátanos frescos. Estoy seguro de que lo has visto antes; Una vez que se pela un plátano, comenzará a oxidarse rápidamente y se volverá negro.
¡Así que trate de comérselo todo dentro de las 24 horas de haberse hecho!
¡Trae este pastel de Banoffee a tu próxima reunión! ¡A tus amigos y familiares les encantará!
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Banoffee Pie Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 35 minutos
Banoffee Pie: una combinación clásica de bananas y toffee, en capas en una corteza crujiente de galleta de Graham y coronada con crema batida. ¡Te enamorarás!
Curso: Postre Cocina: Británico Palabra clave: Banana, banoffee, Pie, toffee Porciones: 10 Calorías: 480 kcal Para la corteza de las galletas Graham
- 1 1/2 tazas de migas de galletas graham *
- 1/4 taza de azúcar marrón claro, sin envasar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de banoffee
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de azúcar marrón oscuro, bien empaquetado
- 14 onzas de leche condensada endulzada
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 2 bananas en rodajas
- 1 taza de crema batida pesada
- 2 cucharadas de azucar en polvo
- rizos de chocolate, para decorar
US Customary – Métrica para hacer la corteza de galleta de Graham
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Coloque las migas de galleta Graham, el azúcar morena, la canela y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar.
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Vierta la mantequilla derretida en el recipiente y mezcle la mezcla hasta que se mezcle.
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Inclina la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas de diámetro y presiona hacia abajo y hacia arriba por los lados.
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Hornear durante 5 minutos.
Para hacer el relleno de Banoffee.
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Coloque la mantequilla y el azúcar moreno en una olla pequeña a fuego medio-bajo.
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Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar moreno y la mantequilla estén almibarados y combinados.
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Agregue la leche condensada y la sal, y ponga a fuego lento, revolviendo.
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Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo, hasta que el toffee se haya vuelto más oscuro y espeso.
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Transfiera el toffee a la corteza preparada y cúbralo con las bananas en rodajas.
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Batir la crema y el azúcar en polvo hasta que contenga picos rígidos.
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Cubra con el pastel con la crema batida y adorne con virutas de chocolate.
