Ingredientes
- 8 muslos de cordero cortados a la francesa
- 1/2 taza de harina común para cubrir
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 taza de vino tinto
- 3 tazas de caldo líquido Massel * estilo carne
- 4 cebolletas cortadas por la mitad
- 4 dientes de ajo pelados
- 6 hojas de laurel
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- 1 cucharada de harina de maíz
* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes
Método
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Espolvoree las piernas con harina.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y dore las patas.
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Coloque las piernas y los ingredientes restantes en la olla de cocción lenta.
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Cocine a fuego lento durante 6 horas, o hasta que las patas estén tiernas y la carne a punto de desprenderse del hueso.
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Para espesar, retire los mangos cocidos y agregue la harina de maíz al espesor deseado.
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Sirva con puré de papa cremoso y salsa.
Equipo
- 1 olla de cocción lenta
Notas
Esta receta se puede cocinar en el horno a 160 ° C durante 3 horas. La salsa cocida estará líquida, pero es deliciosa si se sirve sobre las piernas cocidas.
La salsa líquida sobrante se puede procesar y congelar. Descongelar y agregar a la salsa boloñesa para espaguetis.
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