Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Pierna de cordero estofados

by Recetas mayo 15, 2020
Pierna de cordero estofados
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Ingredientes

  • 1 taza de harina normal
  • 6 pierna de cordero francés
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 puerro cortado en trozos cortados a la mitad horizontalmente
  • 4 zanahorias picadas
  • 1 ajo
  • 4 ramitas de tomillo
  • 400 g de tomates triturados enlatados
  • 1 1/2 tazas de Massel * Caldo de res estilo caldo
  • 1 pizca de condimento * al gusto

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

  1. Precalentar el horno a 180C.

  2. Enharinar ligeramente cada vástago y sazonar con sal y pimienta.

  3. Caliente ½ el aceite de oliva en una olla grande de base pesada o una cacerola a fuego medio-alto y con vástagos marrones por todos lados.

  4. Ponga a un lado y limpie la sartén.

  5. Caliente el aceite restante y saltee el puerro, las zanahorias y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.

  6. Agregue las piernas de cordero, los tomates, el caldo y el tomillo.

  7. Cubra y cocine en el horno durante 2-2½ horas o hasta que la carne esté tierna. Gire las espigas una o dos veces durante la cocción, cubriendo con verduras.

  8. Retire las espigas a una fuente de servir.

  9. Coloque la olla sobre la estufa a fuego medio alto y cocine a fuego lento durante unos minutos para espesar la salsa.

  10. Con una cuchara, coloque sobre las espigas y sirva con risotto o papas con crema y judías verdes jóvenes.

Notas

También se puede servir con cuscús, que es un buen cambio.

  
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