Piernas de cordero de Suzanne

Ingredientes

• 6 muslos de cordero cortados a la francesa
• 2 patatas cortadas en cubitos
• 2 zanahorias cortadas en cubitos
• 1 tallo de apio cortado en cubitos
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cebolla en rodajas finas
• 400 g de tomates triturados enlatados
• 400 g de lentejas marrones en lata escurridas y enjuagadas
• 425 g de guisantes blandos

Método

1. Mezcle los tomates, las lentejas y los guisantes blandos en una jarra grande y caliente en el microondas.

2. Coloque los vegetales cortados en cubitos en la olla de cocción lenta.

3. Agrega los muslos de cordero.

4. Vierta sobre la mezcla de tomate caliente.

5. Agregue sal y pimienta, si es necesario.

6. Cocine a fuego lento durante 8-10 horas.

Equipo

• 1 olla de cocción lenta

Notas

Puede agregar cualquier otra verdura más las hierbas de su elección.

Esto comienza muy grueso pero no se desespere, todo se derretirá maravillosamente.

Sugiero revolverlo un poco después de unas horas.