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Pierogi Polaco (Empanadillas Rellenas)

Los pierogi polacos son considerados el plato nacional. Uno se llama pierog y se pronuncia pye-ROOG; pierogi es la palabra plural para estos pequeños tesoros. Se pueden llenar con todo tipo de cosas que pueden ser dulces o saladas.

Un plato lleno de pierogies polacos. Se hace una masa sin levadura, se llena y luego se deja caer en agua hirviendo. Muchas veces los pierogi se fríen en mantequilla después de hervirlos. También se suelen servir con crema agria. Con lo que rellenas tu pierogi polaco depende totalmente de ti, pero algunos de los rellenos más preciados son los champiñones con chucrut, cebollas fritas, puré de papas y queso, carne picada, repollo, espinacas y quark (queso de los granjeros).

Hice estos manojos de alegría con champiñones, cebolla y chucrut. Fueron sorprendentemente fáciles de hacer con esta pequeña herramienta práctica, que puedes recoger aquí.

Tener las herramientas correctas para el trabajo es muy útil, pero ciertamente puede hacerlas simplemente colocando el relleno en el centro del círculo y rizando los bordes con un tenedor. Solo quiere asegurarse de que los bordes estén bien sellados antes de ponerlos en el agua para hervir.

Pierogi se congela a la perfección, así que siéntete libre de hacer un gran lote doblando la receta. Una vez que haga el semicírculo, simplemente congele individualmente en una bandeja y luego póngalos en una bolsa para congelar todos juntos. Simplemente use la cantidad que desee cuando sea necesario simplemente hirviéndola por uno o dos minutos más que cuando la cocina fresca.

El pierogi polaco se puede servir como plato principal o como acompañamiento, como sucedió en nuestro banquete de cocina internacional. Les servimos junto a un pato asado con manzanas y patatas. Si desea otras recetas polacas auténticas y aprender más sobre este país de Europa del Este, asegúrese de consultar "Nuestro viaje a Polonia".

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Polaco pierogi

El pierogi polaco es considerado el plato nacional. Pequeños paquetes de alegría que seguro que amarás. Fácil de hacer y un bocado celestial.

Autor Darlene en cocina internacional

Los ingredientes

Los ingredientes

  • 4 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal 1 barra, ablandada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche tibia

Para el llenado

  • 8 oz de chucrut
  • Champiñones de champiñones de 4 onzas picados finamente
  • 1/2 cebolla pequeña picada finamente
  • 1 cucharada de aceite

Instrucciones

Instrucciones

  1. Revuelva la harina y la sal en un tazón grande. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla se vea desmenuzable. Agregue los huevos, luego la leche y revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla se mantenga unida.

  2. Amasar ligeramente en el bol para alisar. Dejar de lado.

Mientras tanto puedes hacer el relleno:

  1. Poner el chucrut en un bol.

  2. Coloque el champiñón en una sartén seca a fuego alto, cubra con una tapa. Una vez que los hongos liberen la humedad, retire la tapa y cocine hasta que el agua se evapore.

  3. Agregue el aceite y la cebolla y saltee a fuego lento durante unos 10 minutos. Una vez fresco mezclar junto con la chucrut

  4. Estire la masa hasta que tenga un grosor de ⅛ "(es posible que deba dividir la masa por la mitad y enrollar la masa a la vez si su área de trabajo es pequeña).

  5. Cortar círculos con una taza de 3 "de diámetro.

  6. Coloque alrededor de una cucharadita colmada de relleno en los centros y selle pierogi. Transfiera a una bandeja enharinada y continúe trabajando en la masa extendiendo los restos. (Consejo: use un fabricante de pierogi para obtener resultados rápidos y fáciles o puede engarzar con un tenedor).

  7. Congele o hierva en agua por 3 minutos.

  8. Para cocinar congelado: Hervir en agua durante 3-4 minutos.

  9. Saltéalos en mantequilla hasta que estén bien chamuscados (alrededor de 2 a 3 minutos).

  10. Servir con crema agria y picante con algunas cebolletas.

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