Ingredientes
- 150 g de azúcar glas
- 5 claras de huevo
- 150 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 pizca de crema de tártaro
- 1/2 taza de brocas de chocolate
- 300 ml de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
Método
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Precalentar el horno a 150C.
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Tamizar el azúcar glas y el cacao juntos.
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Batir las claras de huevo y la crema de tártaro en picos rígidos. Agregue la mitad del azúcar glas y continúe batiendo.
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Cuando las claras de huevo estén firmes, agregue el azúcar restante.
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Inmediatamente doble a través de azúcar glas y mezcla de cacao.
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Forre una bandeja para hornear de 35 cm x 25 cm y mezcle suavemente con la cuchara.
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Cocine por 20 minutos a 150 ° C, luego reduzca el calor a 130 ° C y cocine por otros 50 minutos.
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Una vez frío, córtalo en 3 tiras iguales.
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Batir la crema con azúcar glas extra y doblar en trozos de chocolate.
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Alterne entre capas de merengue y crema.
Equipo
- 1 bandeja para hornear
- 1 cuchara de madera
Notas
Servir inmediatamente.